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飲食宜忌吃對才健康
  • 飲食宜忌吃對才健康
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  • 店家貨號:4715443048941
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飲食宜忌吃對才健康

作者: 編輯部
出版社: 華翔文化-人類文化
出版日期: 2020/04/08

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飲食宜忌吃對才健康
作者: 編輯部
系列: 吃出健康
出版社: 華翔文化-人類文化
出版日期: 2020/04/08
ISBN: 4715443048941
頁數: 256


內容簡介


飲食宜忌吃對才健康


本書特色

1.100種食材配出能改善病症的300道家常料理
分為五大篇章,分別為蔬菜篇、海鮮篇、肉類篇、豆蛋菇篇及五穀雜糧篇,介紹常見食材,如何配對,才能吃出健康與營養。

2.每種食材都有醫師健康叮嚀
每種食材都有其營養價值,但卻不是每個人都適合吃,比方痛風患者,就不宜食用豆製品或是海鮮類食材;此外,像雞蛋雖然營養豐富,但膽固醇含量高,無限量食用反而不健康,透過醫師的叮嚀,吃得更健康。

3.營養烹調不流失小秘訣
食材的營養價值最怕在烹調過程中流失,針對100種食材,介紹營養不流失的烹調方式。





內容目錄


目錄

審訂推薦序
每天都需要六大營養素
對症營養改善舒緩
每天正確飲食七法則

Part1蔬菜篇
小白菜
小白菜+豆腐+鱈魚→增加關節彈性/小白菜鱈魚豆腐湯
小白菜+蝦皮→氣色紅潤、預防骨質疏鬆/蝦皮炒小白菜
小白菜+花枝→抗氧化、促進傷口癒合/什錦湯麵

青江菜
青江菜+雞肉→防止肌膚乾燥、改善便秘/雞茸炒青江菜
青江菜+乾香菇→抗氧化、增強骨本/香菇炒青江菜
青江菜+鯛魚→促進脂肪代謝/碧綠魚片

芥藍菜
芥藍菜+竹笙→補中益氣、消暑降火/碧綠什錦
芥藍菜+大蒜+蝦米→增強骨本/開陽藍菜
芥藍菜┼牛肉→氣色紅潤、增加肌膚彈性/芥藍牛肉片

芥菜
芥菜+干貝→預防血栓、促進傷口癒合/瑤柱芥菜
芥菜+牛肉→使氣色紅潤、肌膚有彈性/牛肉芥菜苗
芥菜+老薑→促進消化、使排便順暢/燜芥菜

萵苣
萵苣+蠔油→保護心血管、避免水腫/蠔油西生菜
萵苣+蝦仁→使精神旺盛、預防脂肪肝/生菜蝦鬆
萵苣+橘子→抗氧化、避免感染/活力蔬果汁

油菜
油菜+丁香魚→預防動脈硬化/油菜炒丁香魚
油菜+豬肉 →幫助消化、消除疲勞/油菜肉片湯
油菜+大蒜→抗氧化、促進新陳代謝/蒜香油菜

空心菜
空心菜+蝦米→保護眼睛/蝦米空心菜
空心菜+蝦醬→預防水腫、改善貧血/蝦醬空心菜
空心菜+牛肉+辣椒→美化肌膚/辣炒牛肉空心菜

莧菜
莧菜+皮蛋 →補充鈣質、改善貧血/莧菜皮蛋
莧菜+鹹蛋→保護呼吸道/莧菜炒金銀蛋
莧菜+羊肉→改善貧血、補腎壯陽/莧菜炒羊肉

紅鳳菜
紅鳳菜+雞蛋+牛奶→增強骨本/雪白紅鳳菜
紅鳳菜+薑+黑麻油→增強免疫力/清炒紅鳳菜
紅鳳菜+蕎麥→抗氧化、降低膽固醇/什錦蕎麥粥

菠菜
菠菜+雞蛋→增加肌膚彈性、強化骨質/菠菜炒番茄蛋
菠菜+豆腐皮→降低膽固醇、預防高血壓/腐皮炒菠菜
菠菜+芝麻→抗氧化、改善皮膚粗糙/芝麻菠菜

茼蒿
茼蒿+豬肉 →養心安神、穩定情緒/台式鹹湯圓
茼蒿+豬腰→改善口舌炎、消除疲勞/茼蒿腰片湯
茼蒿+雞蛋→預防皮膚粗糙、增強骨本/茼蒿蛋餅

地瓜葉
地瓜葉+麻油+老薑→促進排便/麻油地瓜葉
地瓜葉+大蒜→降低膽固醇/蒜香地瓜葉
地瓜葉+小魚乾→預防骨鬆、幫助發育/地瓜葉味噌湯

高麗菜 
高麗菜+香菇→預防骨質疏鬆、消除疲勞/高麗菜燴鮮香菇
高麗菜+豬肉→提升免疫力、皮膚有彈性/三色高麗菜
高麗菜+枸杞→預防貧血、美化肌膚/枸杞炒高麗菜
 
大白菜
大白菜+栗子→防癌、消除疲勞/栗子燒白菜
大白菜+牛奶→強健骨本、增加肌膚彈性/奶油焗白菜
大白菜+扁魚→美化肌膚、抗氧化/扁魚白菜

白蘿蔔
白蘿蔔+鱸魚→促進傷口癒合/蘿蔔鱸魚湯
白蘿蔔+干貝+蛤蜊→消除疲勞/瑤柱蘿蔔蛤蜊湯
白蘿蔔+排骨→降低膽固醇、預防貧血/白蘿蔔排骨酥羹

紅蘿蔔
紅蘿蔔+雞蛋+麻油→預防便祕/紅蘿蔔麻油炒蛋
紅蘿蔔+豬小排→保持肌膚彈性/紅蘿蔔小排粥
紅蘿蔔+芭樂→安撫神經、降低膽固醇/紅蘿蔔芭樂汁

番薯
番薯+小米+薏仁→幫助睡眠/番薯小米薏仁粥
番薯+糙米→防癌、排便順暢/番薯糙米飯
番薯+小黃瓜+鮮香菇→促進脂肪代謝/雙色燒番薯
 
芋頭
芋頭+排骨→能預防貧血、抗氧化/芋頭排骨酥湯
芋頭+白米→維持消化機能正常/芋頭粥
芋頭+鴨肉→預防貧血、抗氧化/芋頭燜鴨

牛蒡
牛蒡+芝麻→維持神經穩定/炸牛蒡
牛蒡絲+蒟蒻→改善便秘、低熱量/開胃牛蒡絲
牛蒡+旗魚→避免血栓/牛蒡甜不辣
 
竹筍
竹筍+羊肉→消除疲勞、治療貧血/桂筍炒羊肉
竹筍+辣椒→淡斑、增加飽足感/紅燜桂竹筍
竹筍+香菇+雞肉→保護心血管/竹筍香菇雞湯

蘆筍
蘆筍+花枝→抗氧化、幫助消化/花枝蘆筍沙拉
蘆筍+干貝→預防貧血、消除疲勞/蘆筍炒鮮貝
蘆筍+甜椒+香菇→預防貧血、消除疲勞/彩椒拌蘆筍
 
茭白筍
茭白筍+豬肉→改善口舌炎/茭白筍拌肉片
茭白筍+榨菜→避免水腫、幫助排便/茭白筍榨菜
茭白筍+牛肉→改善貧血、降低膽固醇/茭白筍炒牛肉絲

秋葵
秋葵+辣椒→提升免疫力、預防皮膚粗糙/辣味拌秋葵
秋葵+培根→避免貧血、降低血壓/培根炒秋葵
秋葵+雞蛋→增強骨本、降低膽固醇/芙蓉秋葵

蓮藕
蓮藕+香菜+辣椒→預防貧血、促進排便/醋拌蓮藕
蓮藕+麥片→增強體力、消除疲勞/蓮藕麥片粥
蓮藕+排骨→預防貧血、消炎、止血/蓮藕排骨湯

馬鈴薯
馬鈴薯+玉米→預防皮膚粗糙、提供能/玉米馬鈴薯沙拉
馬鈴薯+紅蘿蔔→保護眼睛/咖哩馬鈴薯
馬鈴薯+豬肉→增強體力、使氣色紅潤/馬鈴薯炒肉末

洋蔥
洋蔥+柴魚+鮪魚→增強免疫力/洋蔥泡菜
洋蔥+雞蛋→美化肌膚、增強骨本/滑蛋洋蔥
洋蔥+牛肉→消除疲勞、幫助睡眠/洋蔥牛肉片

豆芽菜
豆芽菜+草菇+海藻麵→促進消化/豆芽海藻麵
豆芽菜+豆包→美化肌膚、改善便秘/豆包炒豆芽
豆芽+雞肉+黑胡椒→消除疲勞/黑胡椒雞柳炒豆芽

青花菜
青花菜+大蒜→消除疲勞、抗氧化/清炒青花菜
青花菜+椰漿→保護黏膜、防止皮膚粗糙/椰香青花菜
青花菜+洋蔥+大蒜→消除疲勞/青花菜湯

花椰菜
花椰菜+紅蘿蔔→抗氧化、抗癌/涼拌花椰菜
花椰菜+干貝→減少皺紋、預防貧血/鮮貝花椰菜
花椰菜+青花菜+香菇→抗癌/防癌五色蔬

番茄
番茄+排骨→防止動脈硬化、防癌保健/清燉番茄排骨湯
番茄+綠豆芽+豬肉→美化肌膚/番茄豆芽湯
番茄+西生菜+小黃瓜→改善酸性體質/蔬菜捲番茄沙沙

韭菜
韭菜+蝦仁→使甲狀腺機能正常/韭菜花炒蝦仁
韭菜+洋蔥→抗氧化、預防皮膚粗糙/韭菜泡菜
韭菜+魷魚→消除疲勞、保護心血管/韭菜魷魚

芹菜
芹菜+墨魚+白果→防止動脈硬化/XO醬海鮮炒西芹
芹菜+牛肉→預防貧血、穩定情緒/芹菜炒牛肉
芹菜+鮭魚→維持肌膚彈性、美白淡斑/鮭魚炒西芹

苦瓜
苦瓜+鹹蛋→促進皮膚新陳代謝/苦瓜鹹蛋
苦瓜+鱸魚→促進傷口癒合、美化肌膚/苦瓜鱸魚湯
苦瓜+豆豉 →消除牙齦及眼睛紅腫/豆豉炒苦瓜

冬瓜
冬瓜+薑→促進排汗、退燒止咳/薑絲炒冬瓜
冬瓜+魚→預防口角炎、美化肌膚/冬瓜海鮮湯
冬瓜+鹹蛋→使皮膚光滑、強健骨骼/黃金白玉

絲瓜
絲瓜+金鈎蝦→預防甲狀腺腫大及水腫/烤絲瓜
絲瓜+茶葉→抗氧化、排便順暢/絲瓜茶湯
絲瓜+蛤蜊+樹子→避免眼睛乾澀/樹子蛤蜊煮絲瓜

南瓜
南瓜+黃豆→保護眼睛、預防感染/黃金南瓜豆奶
南瓜+紫蘇梅→幫助消化/梅香南瓜片
南瓜+高粱+玉米→防止皮膚乾燥/南瓜五榖粥

小黃瓜
小黃瓜+鳳梨+蝦仁→減少皺紋產生/小黃瓜鳳梨蝦仁
小黃瓜+豬肝→促進肝臟排毒/小黃瓜豬肝
小黃瓜+培根→使氣色紅潤、避免水腫/培根黃瓜捲

豌豆莢
豌豆莢+香菇+紅蘿蔔→預防骨質疏鬆/豌豆莢炒素腰花
豌豆莢+豬腰→氣色紅潤/豌豆莢炒豬腰
豌豆莢+雞肉→鎮靜安眠、消除疲勞/豌豆莢炒雞柳

金針花
金針花+豬肉→改善口舌炎/金針花炒肉絲
金針花+排骨→防止皮膚粗糙/金針排骨湯
金針花+雞肉→幫助骨骼發育/金針雞湯

四季豆
四季豆+牛肉→預防貧血及骨質疏鬆/牛里肌拌四季豆
四季豆+甜椒+青豆仁→保護眼睛/三色四季豆
四季豆+金鈎蝦→降低膽固醇/香炒四季豆

玉米
玉米+鯛魚→抗氧化、預防血栓/玉米魚條燴飯
玉米+雞蛋→避免眼睛乾澀/玉米蛋餅
玉米+雞肉→消除疲勞、降低膽固醇/雞茸玉米羹

甜椒
甜椒+干貝→抗氧化、促進傷口癒合/彩椒鮮貝
甜椒+大蒜→增強抵抗力、抗氧化/蒜味甜椒
甜椒+豬肉+檸檬→預防貧血/檸檬甜椒肉片

茄子
茄子+豬肉→促進消化、維持神經功能/香煎茄餅
茄子+芝麻→抗氧化、保護心血管/麻醬茄子
茄子+辣椒+豆瓣醬→改善食慾不振/豆瓣炒茄子

蘆薈
蘆薈+豆芽+排骨→增加肌膚彈性/泡菜蘆薈排骨湯

山藥
山藥+紅棗→潤肺化痰、止咳平喘/梅醬炒山藥

大蒜
大蒜+茄子→防癌、降低膽固醇、熱量低/涼拌茄子
大蒜+蝦→消除疲勞、抗氧化/蒜蓉蒸蝦
大蒜+栗子+鰻魚→避免動脈硬化/蒜香栗子鰻煲

九層塔
九層塔+蜆仔→避免貧血、保護心血管/九層塔炒蜆仔
九層塔+茄子→化瘀止痛、預防癌症/九層塔茄子
九層塔+雞蛋→增強骨本、美化肌膚/九層塔烘蛋


蔥+腐竹→降低膽固醇、建構身體組織/蔥燜腐竹
蔥+麵粉→提供能量、活化肝臟細胞/薄脆蔥油餅
蔥+醋→促進消化、增強骨本/醋味蔥段


薑+黑糖+醋→促進食慾、增加能量/糖醋薑
薑+冬瓜→利尿、有助退燒止咳/冬瓜蛤蜊薑絲湯
薑+大腸→減少膽固醇囤積/薑絲大腸

辣椒
辣椒+雪裡紅→抗氧化、避免水分滯留/辣味雪裡紅
辣椒+蘿蔔乾→預防感染、促進消化/辣炒蘿蔔乾
辣椒+鯉魚→避免皺紋、促進消化/泡椒鯉魚

香菜
香菜+糯米→減緩口舌炎、提供能量/米血糕
   
Part2海鮮篇
嘉臘魚
嘉臘魚+花椒→幫助消化、降低血壓/花椒嘉臘魚
嘉臘魚+紫菜→美容養顏、消水腫/紫菜嘉臘魚湯
嘉臘魚+金針菇→保肝整腸、增長智力/發財嘉臘魚

白帶魚
白帶魚+米酒→預防動脈硬化、潤膚通乳/蒜燒帶魚
白帶魚+豆豉→降血壓、美膚護髮/薑絲豆豉蒸帶魚
白帶魚+薑→養肝補血、澤膚養髮/煎白帶魚

鯛魚
鯛魚+杏仁→強化腦力、對抗氧化/杏片魚排
鯛魚+糙米→穩定情緒、促進代謝/魚片糙米粥
鯛魚+菠菜→改善貧血、使臉色紅潤/義式鯛魚菠菜捲

鰱魚
鰱魚+雞蛋→幫助皮膚新生、提升智能/麒麟鰱魚
鰱魚+松子→減緩動脈硬化/松子糖醋鰱魚
鰱魚+金針菇→促進發育、增強性能力/沙茶魚頭鍋

鯧魚
鯧魚+鳳梨→降低血壓、養顏美容/鳳梨鯧魚
鯧魚+青花菜→抗衰防老、提升免疫力/大地鯧魚球
鯧魚+洋蔥→降低血脂、預防心血管疾病/五味鯧魚

黃魚
黃魚+洋蔥+辣椒→養顏美容、抗老防癌/五柳黃魚
黃魚+青蔥→幫助消化、控制血糖/蔥醬黃魚
黃魚+松子→潤肺滑腸、抗老化/松子黃魚

石斑魚
石斑魚+豆腐→預防老年癡呆/樹子蒸石斑
石斑魚+香菇→保護關節、維持皮膚彈性/石斑魚球煲
石斑魚+蘆筍+紹興酒→預防心血管疾病/XO醬炒斑球
 
旗魚
旗魚+粟米粒→助消化、預防口角炎/粟米魚塊
旗魚+番茄→延緩老化、瘦身輕體/番茄洋蔥燴魚片
旗魚+味噌→預防癌症、治療便秘/煎味噌魚

鯊魚
鯊魚+香菇→增強免疫力、延緩老化/三絲魚捲
鯊魚+小黃瓜→美白淡斑、使肌膚柔嫩/什錦鯊魚片
鯊魚+玉米→清除自由基、預防心臟病/玉米炒魚丁

鱈魚
鱈魚+梅子→提神、助消化/梅子蒸鱈魚
鱈魚+蔥、薑、蒜→消除疲勞、抗衰老/豆酥鱈魚
鱈魚+鮮香菇→養顏美容、增強免疫力/鮮菇蒸鱈魚

鮪魚
鮪魚+鮮百合→清心安神、養顏美容/百合鮪魚
鮪魚+味噌→對抗動脈硬化、改善便秘/味噌鮪魚
鮪魚+荸薺+青蔥→氣色紅潤、強化骨骼/辣椒魚餅

土魠魚
土魠魚+醋→消除疲勞、窈窕瘦身/土魠魚羹
土魠魚+檸檬→美白護膚、延緩老化/香醃土魠魚
土魠魚+辣椒+大蒜→增強免疫、延緩老化/紅椒土魠魚

鮭魚
鮭魚+檸檬→抗氧化、預防心血管疾病/烤鮭魚
鮭魚+黃豆+白米→預防骨鬆、增強體力/鮭魚炒五榖飯
鮭魚+高麗菜→美化肌膚、降低膽固醇/高麗菜絲炒鮭魚

吻仔魚
吻仔魚+莧菜→強化骨本、預防貧血/吻仔魚炒莧菜

鱸魚
鱸魚+紅蘿蔔+甜椒→保護眼睛/五柳魚

虱目魚
虱目魚+白蘿蔔→對抗細胞氧化、美化肌膚/白絲虱目魚
虱目魚+竹筍→促進兒童發育、提升腦力/咖哩砂鍋鮮魚
虱目魚+花生→強健骨骼、改善貧血/花生鮮魚

吳郭魚
吳郭魚+豆腐→預防骨質疏鬆/豆腐燒魚
吳郭魚+番茄→增強記憶、預防高血壓/茄香糖醋魚
吳郭魚+青蔥→增強體力、穩定情緒/蔥滷吳郭魚

鰻魚
鰻魚+大蒜→降低血脂、預防心血管疾病/蒜子燒鰻魚
鰻魚+枸杞→預防視力衰退、防止夜盲症/枸杞鰻魚湯
鰻魚+芝麻油→消除疲勞、防止動脈硬化/麻油鰻魚

草魚
草魚+青豆→消除浮腫、降低血壓/醋溜魚捲
草魚+蒜苗→改善皮膚粗糙/紅燒下巴
草魚+蝦子→幫助代謝、預防甲狀腺腫大/什錦海鮮湯

花枝
花枝+九層塔→促進食慾、幫助成長/三杯花枝
花枝+韭菜→增強體力、預防心臟病/花枝炒韭菜
花枝+芒果→保護眼睛、消腫、降血壓/沙拉花枝

魷魚
魷魚+辣椒→幫助消化、降低血膽固醇/宮保魷魚
魷魚+豆芽菜→幫助代謝、改善貧血/白灼雙魷
魷魚+芹菜→降低膽固醇/芹菜魷魚

螃蟹
螃蟹+冬瓜→加強鈣質吸收/冬瓜蟹肉
螃蟹+蘆筍→強健骨骼、減緩關節炎疼痛/蘆筍手卷
螃蟹+青椒→膚質細嫩、幫助消化/什錦蟹肉

蝦子
蝦子+黑木耳→美顏補血/冬菜蝦仁
蝦子+南瓜→預防黑斑/焗烤南瓜蝦
蝦仁+奇異果→幫助蛋白質吸收/水果蝦仁甜心沙拉

干貝
干貝+磨菇→增加抗體、調節身體機能/香蒜鮮貝
干貝+西生菜→促進鈣質吸收、有助發育/涼拌干貝
干貝+山藥→預防血管硬化、維持骨骼/炒干貝蛋糕

海帶
海帶+排骨→消除疲勞、保護眼睛/海帶排骨湯
海帶+豆腐+小魚乾→保持關節潤滑/銀芽海帶湯
海帶+竹筍→避免水腫、預防甲狀腺腫大/水竹筍海帶絲

海蜇皮
海蜇皮+咖哩→美容養顏、防治動脈硬化/西芹咖哩涼拌海蜇皮
海蜇皮+金針菇+醋→美化肌膚、預防便秘/拌海蜇皮
海蜇皮+西瓜→消暑醒腦、降低血糖/瓜絲拌蜇皮

海參
海參+羊肉→補氣活血、健體強身/紅燒海參
海參+蹄筋→養顏抗老、活化筋骨/蔥燒海參
海參+雞肉→營養均衡、維護心血管健康/海參燴雞絲

牡蠣
牡蠣+乳酪→強身健體、加速傷口癒合/法式焗生蠔
牡蠣+海帶→營養均衡、預防慢性病/牡蠣味噌鍋
牡蠣+小白菜→穩定情緒、預防智力衰退/味噌蚵仔蓋飯

蛤蜊
蛤蜊+薑→退火解熱、促進血液循環/絲瓜蛤蜊
蛤蜊+紅蘿蔔→保護眼睛、提振體力/鮮露銀芽蛤蜊
蛤蜊+香菜→預防貧血、延緩老化/蒸三鮮
 
九孔
九孔+米酒→補血養顏、強身健體/XO醬九孔

Part3肉類篇
牛肉
牛肉+番茄+馬鈴薯→預防胃潰瘍、抗癌/牛肉羅宋湯
牛肉+紅酒→提高免疫力、改善貧血/紅酒燉牛肉
牛肉+紅蘿蔔+白蘿蔔→降低癌症發生/紅燒牛腩
 
豬肉
豬肉+雞蛋→有助新陳代謝/炸豬排
豬肉+酸梅→促進血液循環/香梅咕咾肉
豬肉+大白菜+荸薺→加速新陳代謝/紅燒獅子頭
豬肉+冬粉→避免攝取過多熱量及脂肪/螞蟻上樹
豬肉+乾香菇→減緩心血管疾病/古早香菇滷肉
豬肉+青江菜→使肌膚有彈性、降血脂/香燜扣肉
豬肉+芋頭→維持血壓穩定、幫助消化/芋香里肌捲
 
豬肝
豬肝+菠菜→預防貧血、預防骨質疏鬆/菠菜豬肝湯
豬肝+梨子→促進腸胃蠕動、預防高血壓/山梨炒豬肝
豬肝+麻油→降血脂、抗氧化/麻油豬肝

豬腳
豬腳+竹筍→降低膽固醇濃度、幫助排便/筍乾蹄膀

鵝肉
鵝肉+芹菜→促進食慾/涼拌鵝肉

雞肉
雞肉+黑麻油+九層塔→有助新陳代謝/三杯雞
雞肉+彩椒→預防貧血、防止動脈硬化/香芒雞柳
雞肉+番茄→預防血栓症、預防動脈硬化/番茄雞盅
雞肉+木耳→預防貧血、防止血栓/木耳蒸雞
雞肉+黑麻油→有助產後孕婦子宮收縮/當歸麻油雞
雞肉+檸檬→促進新陳代謝、消除疲勞/香燉檸汁嫩雞
雞肉+小黃瓜+粉皮→促進血液循環/雞絲拉皮

鴨肉
鴨肉+綠豆芽+紅蘿蔔→增強免疫力/芽蔬炒鴨絲

Part4豆蛋菇篇
雞蛋
雞蛋+菜脯→預防便秘、膽固醇代謝/菜脯蛋
雞蛋+蛤蜊+蝦→預防貧血/茶碗蒸
雞蛋+蝦仁→補充自由基、加速傷口修復/蝦仁炒蛋
雞蛋+洋菇→有助胃腸消化、預防血管疾病/洋菇肉片蛋花湯
雞蛋+納豆+雜糧→抗癌/花枝秋葵蛋包飯
雞蛋+蘑菇+菠菜→預防心血管疾病/雞蛋波菜沙拉
雞蛋+香菇+章魚→預防骨折/海鮮淮山蒸蛋

豆腐
豆腐+紅蘿蔔+雞肉→提高免疫力、抗老化/家常豆腐
豆腐+豬肉+辣椒→促進肝臟排毒/麻婆豆腐
豆腐+味噌→預防癌症及惡性腫瘤/味噌豆腐湯
豆腐+菇蕈類→促進血液循環、延緩老化/綜合菇燴豆腐
豆腐+雞蛋→預防感冒、增強免疫力/豆腐蛋黃粥
豆腐+黑木耳→降低膽固醇、防癌/木須豆腐
豆腐+鮭魚→預防骨質疏鬆症/豆腐蒸鮭魚
 
豆乾
豆乾+芹菜→促進食慾、安定精神/芹菜炒豆乾

金針菇
金針菇+紅蘿蔔→提高免疫力、抗老化/針菇黃豆涼麵

香菇
香菇+竹筍→預防便秘及大腸癌/油燜雙冬
香菇+雞肉→促進血液循環/竹笙香菇雞湯
香菇+金針菇+柳松菇→補充自由基/三菇炒麵

白木耳
白木耳+山蘇→預防骨質疏鬆/銀耳燴山蘇
   
Part5五穀雜糧篇
紅豆
紅豆+豬肉+冬瓜→控制血壓、消除疲勞/冬瓜紅豆湯
紅豆+花生→預防動脈硬化/紅豆花生湯
紅豆+西谷米→促進血液循環、幫助排便/紅豆西米露

花生
花生+竹筍→降低膽固醇、預防動脈硬化/花生筍丁
花生+豬尾→預防骨鬆、增加關節潤滑度/花生煲豬尾
花生+西洋芹→美白淡斑、促進新陳代謝/花生醬拌西洋芹

燕麥
燕麥+蕎麥→預防動脈硬化、減少肥胖/全麥紅棗飯

松子
松子+黃豆→抗癌、促進排便/松仁炒飯

核桃
核桃+蓮藕→助眠、預防癌症、安定神經/蓮藕核桃甜品

綠豆
綠豆+豬肝→降低血中膽固醇/豬肝補血粥

黑豆
黑豆+雞肉→潤澤毛髮及肌膚/黑豆雞湯

杏仁
杏仁+蝦子→預防高血壓及冠狀心臟病/杏仁蝦球

索引
各類食材營養成分分析總表
病症對照表




ISBN: 4715443048941
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