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卡路里歸0抵消減肥法
  • 卡路里歸0抵消減肥法
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卡路里歸0抵消減肥法

作者: 高橋弘
出版社: 出色文化-出色集團
出版日期: 2020/01/08

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卡路里歸0抵消減肥法
作者: 高橋弘
系列: 健康樹 056
出版社: 出色文化-出色集團
出版日期: 2020/01/08
ISBN: 9789869825559


內容簡介


再多吃一點,就能減肥成功!
Twitter瘋傳,日本現在最風行
天天吃到飽還能燃脂的抵消減肥法!
「想瘦」和「想吃」,兩種願望一次滿足!

  風靡日本的最新減肥理論,電視、雜誌都熱烈報導!
  明星藝人爭相嘗試,話題沸騰的劃時代減肥法!
  根據醫學觀點,一次解決減肥失敗的兩大要因――
  「無法持續」和「復胖」!!

  有沒有一種減肥法,可以讓人不挨餓、免忌口、想吃就吃、不用運動就能輕鬆瘦下來,而且不用擔心復胖危機呢?由前哈佛大學醫學部副教授、內科醫學博士――高橋弘醫師所提倡的抵消減肥法,可以一次滿足上述所有條件,讓你邊吃邊享瘦!

  抵消減肥法的4大要點

  ●實施咀嚼訓練,效果馬上看得見
  細嚼慢嚥是減肥的基礎!練習「仔細咀嚼後再吞下」的「咀嚼訓練」,能夠增加20倍的「攝食產熱效應(DIT:Diet Induced Thermogenesis)」,大幅提升減重效果。吃一口嚼30下以上,不僅能延緩血糖值上升,還能提高滿足感,吃少少也能吃飽飽!

  ●活用「燃燒系維生素」和「燃燒系植化素」的威力
  有些食物含有燃燒系營養素,搭配高卡路里食品一起吃就能活用在減肥上,想吃就吃免忌口!例如,燃燒系維生素可以將醣類與脂質等加以燃燒,只要在飲食中加入一些富含此種維生素的食物,就能輕鬆燃燒卡路里,養成易瘦體質!燃燒系植化素則是植物中的天然機能性成分,除了減肥效果之外,也有各種健康效果和美容效果,讓你美美地瘦下來!

  ●抵消「怪物卡路里」和「殭屍卡路里」
  想要減肥成功,一定要打敗這兩大魔王才行!「怪物卡路里」是指在高卡路里食材中加入更高卡路里的食材所做成的食品,像是披薩、丼飯、炸物等;殭屍卡路里則是營養價值低、熱量卻超高的垃圾食物,像是泡麵、糕餅零食、酒類等。只要消滅這兩大強敵,就能讓減肥的成功率大幅提升!

  ●調整「進食順序」&注意「飯後血糖值」
  現今的減肥法,不僅要小心卡路里,更要注意飯後血糖值,避開高GI值食品,以免分泌肥胖荷爾蒙。只要調整一下進食順序,依照蔬菜湯→海藻、菇類→肉類、魚類→飯麵類的順序來吃,就能提高代謝力,降低整體飲食的GI值,讓減肥大業事半功倍!

  想要減肥,非得運動不可嗎?
  愛吃的人,難道就瘦不下來嗎?
  不想放棄美食,就只能犧牲健康嗎?
  超乎想像的抵消減肥法,
  只靠「食物」和「吃法」就能讓你瘦一波!
  還能一次滿足減肥時的兩大願望:「想瘦」和「想吃」,
  是愛吃又懶得動的你絕對不可錯過的終極減肥手段!

  以科學依據為基礎的抵消減肥法,重點有4項:
  ①減肥效果馬上看得見的「咀嚼訓練」
  ②在飲食中加一點就能瘦的燃燒系維生素&燃燒系植化素
  ③「怪物卡路里」和「殭屍卡路里」的抵消就是成功關鍵
  ④先從蔬菜湯開始喝!讓人不易發胖的「新‧進食順序」
  只要注意這4點,減肥成效就會大不相同!

  打倒「怪物卡路里」――容易讓人發胖的高卡路里美食
  必殺技法:咀嚼訓練+進食順序
  〈披薩〉→餐前先喝咖啡和蔬菜湯!
  〈燒肉〉→以遠火燒烤,用蔬菜包著吃!
  〈炸豬排〉→選擇腰內肉,放在高麗菜上來吃!
  〈炸雞塊〉→包上烤海苔和葉菜類來吃!
  〈拉麵〉→加上醋和胡椒,最後再吃麵!
  〈義大利麵〉→!活用三種神器+燃燒系食材!
  〈咖哩飯〉→活用三種神器+蕗蕎!

  擊敗「殭屍卡路里」――低營養甚至是零營養的高卡路里食品
  必殺技法:進食順序
  〈泡麵〉→加入火腿、烤海苔、七味辣椒粉!
  〈薯條〉→加上番茄醬、黃芥末醬等燃燒系調味料!
  〈鬆餅〉→以大量莓果類配上咖啡或紅茶!
  〈冰淇淋〉→加上堅果或莓果等咀嚼配料!
  〈洋芋片〉→搭配酸辣夠味的莎莎醬來吃!
  〈酒類〉→選擇低GI值的酒+富含膳食纖維的下酒菜!

  掌握肥胖的機制、減重的機制
  ○造成肥胖的要素――「卡路里」和「醣類」
  ○以「糖質新生」來打造易瘦體質
  ○要注意不知不覺就容易攝取過多的「澱粉」
  ○不同的吃法可以讓飲食的GI值下降
  ○以瘦身胺基酸BCAA來提高代謝
  ○睡眠不足容易讓人發胖
  ……etc.

  讓人健康地瘦下來的秘訣
  ○一天的飲食量要呈倒金字塔形
  ○以植化素蔬菜湯預防過食,健康減重
  ○加入促進代謝的燃燒系維生素&燃燒系植化素
  ○活用食材的鮮味,不用吃飽就能滿足
  ○生吃水果比喝果汁更好
  ○空腹不可吃甜食,飯後吃就沒關係
  ○如果吃太多,就花兩天時間來抵消
  ……etc.

作者簡介


高橋弘

  前哈佛大學醫學部副教授
  麻布醫院院長╱醫學博士

  醫學博士、麻布醫院院長(同院併設減肥門診)、前哈佛大學醫學部副教授。1951年生於埼玉縣。美國德州Trinity High School畢業、埼玉縣立浦和高中畢業。1977年於東京慈惠會醫科大學畢業後,就讀同大學研究所(內科學專門博士課程),於同附屬病院進行臨床研修。1985年至哈佛大學醫學部留學。在哈佛大學附屬麻州綜合病院從研究員、助手、助教一路升至副教授。回國後,擔任過SEREN CLINIC診療部長等,2008年擔任醫療法人社團Veritas Medical Partners理事長,2009年就任麻布醫院院長。著作有:《好きなものを食べても太らない‧病気にならない帳消しメソッド》(日本實業出版社)、《ガンにならない3つの食習慣 ファイトケミカルで健康になる!》(SB新書)等,監修有:《ハーバード大学式「野菜スープ」でやせる!若返る!病気が治る!》(マキノ出版)等多數。

內容目錄


序章
大口享受美食,還能健康瘦下來!
「卡路里歸0 抵消減肥法」
首次公開人氣減肥門診的「抵消減肥法」
LESSON①減肥效果馬上看得見的「咀嚼訓練」
LESSON②在飲食中加一點就能瘦的燃燒系維生素&燃燒系植化素
LESSON③「怪物卡路里」和「殭屍卡路里」的抵消就是成功關鍵
LESSON④先從蔬菜湯開始喝!讓人不易發胖的「新進食順序」

第一章
雖然美味,卻容易讓人發胖――
「怪物卡路里」的抵消
① 以「咀嚼訓練」來擊退怪物卡路里
② 只要改變「進食順序」,就能抵消怪物卡路里
③ 〈超商便當〉要以「日式涼粉」、「醋拌水雲」來抵消
④ 〈披薩〉要以餐前的咖啡和湯品來抵消
⑤ 〈沙朗牛排〉要以「炒舞菇」來抵消
⑥ 〈燒肉〉要以遠火燒烤,用蔬菜包起來吃
⑦ 〈炸豬排〉放在高麗菜上來吃的抵消術
⑧ 〈炸雞塊〉要用烤海苔包起來吃,以燃燒脂質
⑨ 〈拉麵〉要加上醋和胡椒來抵消
⑩ 〈培根蛋奶義大利麵〉要以湯匙來對抗怪物卡路里
⑪ 〈拿坡里義大利麵〉要以三種神器+燃燒系食材來抵消
⑫ 〈咖哩飯〉要以三種神器和蕗蕎來抵消
⑬ 〈蛋包飯〉要以三種神器+細嚼慢嚥來抵消
⑭ 〈什錦燒〉要以低卡路里‧燃燒系配料來抵消
⑮ 〈天丼〉要從炸蝦的尾巴開始吃來抵消
小專欄①中華涼麵是全部都可抵消的最佳麵食

第二章
雖然好吃,但營養卻很少――
「殭屍卡路里」的抵消
① 營養價值低的殭屍卡路里要靠「進食順序」來抵消
② 〈白飯〉要以配料豐富的茶泡飯來抵消
③ 〈中式午餐〉最推薦的燃燒系中國菜是回鍋肉
④ 〈泡麵〉要以火腿、烤海苔、七味辣椒粉來抵消
⑤ 〈烏龍麵〉要以燃燒系佐料和蛋白質來抵消
⑥ 〈可樂餅〉要分成4份,用生菜包著吃
⑦ 〈薯條〉要和番茄醬等燃燒系調味料一起吃
⑧ 〈章魚燒〉要對半切開,灑上大量燃燒系調味料
⑨ 〈甜麵包〉要搭配燃燒系飲料來抵消
⑩ 〈鬆餅〉要以大量的莓果類來燃燒醣類和脂質
⑪ 〈冰淇淋〉要加上可以咀嚼的配料來抵消
⑫ 〈洋芋片〉要沾莎莎醬來美味地抵消
⑬ 〈酒類〉要以低GI值的酒和下酒菜來抵消
小專欄②注意不要吃太多!高醣類的「沙拉三兄弟」

第三章
肥胖的機制、減重的機制
① 肥胖的要素有2個――「卡路里」和「醣類」
② 以分解脂肪的「糖質新生」來打造易瘦體質
③ 不甜的醣類――「澱粉」,要避免在不知不覺間攝取過多
④ 依照吃的方法不同,可以讓飲食的GI值下降
⑤ 沒有營養的殭屍卡路里,不管吃再多也不會滿足
⑥ 減肥時不可欠缺的5大蛋白質來源
⑦ 瘦身胺基酸BCAA可以增加肌肉、提高代謝
⑧ 選擇良好的脂質,打造易瘦的身體
⑨ 仔細咀嚼就容易瘦下來的理由
⑩ 睡眠時間一少,人就容易發胖
⑪ 限制卡路里後不復胖的方法
⑫ 抵消減肥法還能減少罹病的風險
小專欄③要小心無糖飲料

第四章
讓人健康地瘦下來的秘訣
① 飲食量要採取早餐>午餐>晚餐的倒金字塔形
② 從身高就能看出理想體重和應攝取的卡路里量
③ 能預防飲食過量,又能健康瘦下來的植化素蔬菜湯
④ 〈加上促進代謝的食材①〉燃燒系植化素
⑤ 〈加上促進代謝的食材②〉燃燒系維生素
⑥ 以黏稠系食材和水溶性膳食纖維來抑制食慾
⑦ 只要活用鮮味,自然就能避免吃太多
⑧ 能避就避的危險料理──「雙重醣類」
⑨ 比起喝果汁,生吃水果更不易讓人發胖
⑩ 「空腹吃甜食」是大忌。但在飯後吃就不易讓人發胖
⑪ 如果一不小心吃太多,就花兩天的時間來抵消
⑫ 一天5分鐘就能抵銷運動不足的哥薩克深蹲
小專欄④「水果優先」也可以抑制血糖值

●「抵消」食材&食品表

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