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毒道之處(低蛋白飲食全攻略)(慢性腎臟病週間飲食.這樣吃就對了)
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毒道之處(低蛋白飲食全攻略)(慢性腎臟病週間飲食.這樣吃就對了)

作者: 姜至剛
出版社: 財團法人台灣食品安全促進協會
出版日期: 2019/04/01

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毒道之處(低蛋白飲食全攻略)(慢性腎臟病週間飲食.這樣吃就對了)
作者: 姜至剛
系列: 毒道之處系列叢書003
出版社: 財團法人台灣食品安全促進協會
出版日期: 2019/04/01
ISBN: 9789869758703


內容簡介


食品安全的議題終究要回歸健康的議題,在腎臟病的領域中,慢性腎臟病必須非常關注的一部分,「We are what we eat ! 」飲食的選擇與搭配,更是影響慢性腎臟疾病進程的關鍵。

因緣際會之下,台灣食品安全促進協會與腎臟病防治基金會一同策劃了此次「慢性腎臟病週間飲食指南」拍攝企劃,結合姜至剛醫師的計畫發想,還有一群志同道合的伙伴,協助拍攝團隊的成立與進行,讓這本書籍得以順利發行。

計畫發想 姜至剛醫師
團隊成立 腎臟病防治基金會





「低蛋白飲食」 到底該怎麼吃?
從蛋白質 「量」 的計算到實用又美味的低蛋白飲食食譜,帶給您完整的低蛋白飲食全攻略,讓低蛋白飲食也能吃出多樣化又熱量滿點!

★蛋白質需要量怎麼算?
★不同食材含有多少蛋白質,又該如何搭配計算
★實用大補帖:教您用手掌就能快速估算食材份數與蛋白質!
★28餐低蛋白食譜,餐餐營養又美味
★低蛋白飲食與被譽為「最健康飲食=地中海飲食」的完美結合!
★異國料理也可以變得很低蛋白!

作者簡介


姜至剛



台灣大學醫學院毒理學研究所教授
台大醫院血液淨化科主治醫師
台灣毒物學會秘書長兼食安發言人
台灣腎臟醫學會食藥暨毒物安全委員會主任委員
台灣食品安全促進協會理事長

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