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二手書博民逛書店罕見咖啡鑑賞手冊Y210976 索恩(Jon Thorn) 著,
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二手書博民逛書店罕見咖啡鑑賞手冊Y210976 索恩(Jon Thorn) 著,預購

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二手書博民逛書店罕見咖啡鑑賞手冊Y210976 索恩(Jon Thorn) 著,

二手書博民逛書店罕見咖啡鑑賞手冊Y210976 索恩(Jon Thorn) 著,楊樹 譯 上海科學技術出版社 ISBN:9787532353569 出版2000

作 者:索恩(Jon Thorn) 著,楊樹 譯

出 版 社:上海科學技術出版社

出版時間:2000-01

印刷時間:2000-01

印 數:

裝 訂:

版 次:1

開 本:

頁 數:192頁

字 數:

I S B N:9787532353569

年 代:

裝 幀:精裝

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刻印方式:

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《咖啡鑑賞手冊》是專業研究的成果,內容涵蓋與咖啡有關的各個方面,例如咖啡的歷史、咖啡豆的選購與衝調,以至如何選擇新鮮的烘烤阿拉伯咖啡豆,併成功泡製一杯合自己口味的咖啡等。《咖啡鑑賞手冊》是一本咖啡愛好人士必備的鑑賞工具書。

  《咖啡鑑賞手冊》重點之一,是對世界各個咖啡生產地區及其出產的咖啡作出精要的介紹,包括夏威夷的科納咖啡豆、波多黎各的堯科特選咖啡,當然少不了世界聞名的牙買加藍山咖啡。此外,還有專家對各地出產咖啡的品評,以簡明的列表形式,按咖啡豆的顆粒大小、酸度及均衡度等給予評分。

  《咖啡鑑賞手冊》的另一重點是介紹各種特色咖啡的專業衝調方法,包括卡普契諾(cappuccino)咖啡、蒸餾咖啡(Espresso)及土耳其咖啡等。此外,對衝調和品嚐咖啡的壺具及茶具也有詳細的介紹,其中珍貴的壺具插圖,極具參考價值。書中世界各地的咖啡公司的介紹,也是愛好咖啡人士不可缺少的參考資料。

210976/800575186

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