近一週瀏覽次數:5603
花椒本身就是漢方藥材,而且除了麻辣鍋用到以外,還可以拿一點點來泡花椒茶,也可以用來當成食物佐料去腥氣,而且青花椒散發出特別的檸檬柑橘香氣,喝一口花椒茶會散發出香麻口感,柳丁愛特別精選四川青花椒,香氣很夠,建議搭配四川大紅袍椒來搭配調味,讓麻香味更豐富喔!
另外常常有許多朋友花椒與麻椒分不清楚,其實都是一樣的喔,花椒只有青花椒跟紅花椒,紅花椒香氣濃郁,青花椒味道清香,兩者混合一起用,紅綠合一,香麻層次更豐富。
一般都是用小火放入一點點的油鍋中慢炒,花椒油溶性高,味道很快就會進入油中,之後撈起花椒粒,香噴噴的花椒油就出場了。
建議搭配大紅袍花椒下料,讓麻香味層次更豐富喔。
如果想更辣更香層次更豐富,建議搭配本賣場山東大辣椒一起下鍋,保證麻辣十足。
如果是瘋狂愛吃辣的朋友們,可以試試柳丁愛特地從四川進口的雞心椒
包裝良好!