書寶二手書店

讓文字 分享生生不息的感動! * 眾多稀有二手書與您分享,讓您找到遍尋許久的書籍 * 書籍種類多、藏書上架快、讓您優閒慢逛 * 除了賣書、也收購好書

【書寶二手書T5/餐飲_KGQ】慢食:味覺藝術的巴黎筆記_謝忠道

[ISBN-13碼] 9789867796387
[ISBN] 9867796381

網路價
19元 消費滿100元可得超贈點:1點
活動價
19元 /件起! 滿9,999元折$99 >>搶購
付款方式 領先業界.越刷越賺 有錢人都刷這張卡 週日小確幸.刷花旗單筆滿1288送100
刷卡紅利折抵 接受20家銀行
  • 信用卡 接受信用卡刷卡
  • ATM轉帳 接受ATM轉帳付款
  • 7-11付款取貨 接受超商付款取貨
交貨方式
服務承諾
  • 商品詳細說明
分級標示普級


[商品主貨號] U100272244

[代售商品編號] 101240300099

[ISBN-13碼] 9789867796387

[ISBN] 9867796381

[作者] 謝忠道

[出版社] 果實出版社

[出版日期] 2005年06月03日

[內容簡介] (本項為出版商制式文字, 不論下文註明有無附件, 仍以本拍賣商品標題為準, 標題未註明有附件者一律均無)
法國人在用餐前必向同桌人說:bon appetit(祝你胃口大開),我們中國人都說:請慢用。仔細想想,「慢用」兩字更有深意,只有美好的東西才值得我們花時間,慢慢享受。

所謂「慢食」,並不只是「反速食」,它更在意的是在大量生產模式下全球口味的一致化,傳統食材及菜餚的消失,以及速食式的生活價值觀。主張慢食的人認為:慢慢地進食,認認真真、全心全意、花時間和各種官能感知去慢慢地享受一頓美食,學習並支持這頓美食背後的努力及傳統。這對飲食文化所能帶來的影響,是超乎想像的。

近幾年美食之都的巴黎,除了慢食外,又多了一套飲食哲學──fooding,即food + feeling(食物加感情)。希望用餐者以感情、情緒去感受食物。感受每一道菜上桌時的香氣,欣賞擺盤的色彩和美感,品嚐吃進嘴裡每一口味道的組合、搭配和轉變。也許讓你想起小時候媽媽的一道菜,也許喚回某一次被遺忘的旅行經驗。同時,也反過來期望廚師以一種更帶感情的手法來做菜(而不是制式化、機械化地執行食譜裡的材料和步驟),在盤裡留下個人的情緒和風格。

書名叫《慢食》,「慢」在這裡不是用來形容吃飯這個動作,而是接近prendre ton temps 的意思。花時間吃飯、一個廚師在快炒慢燉時對火候的掌握、醃漬一罐果醬黃瓜所需要的時間、一個侍者長年累積值得尊重的專業經驗、一支酒釀到巔峰該有的歲月光陰、把一個工作做出品質做出感情來應有的思索努力……

慢。食。在這裡是指將時間的價值在美食的領域裡呈現出來。

作者簡介

謝忠道

彰化人,大學畢業後赴法國普羅旺斯取得文學碩士,對法國飲食文化有深刻的體會與見解,目前以美食記者與作家的身分長期旅居巴黎,為台灣與香港、大陸等地的旅遊與美食報刊,介紹法國的飲食文化,同時並在巴黎一大攻讀電影博士。著作有,《美饌巴黎》(林裕森合著,大地地理出版)、《羅亞爾河城堡傳奇》(林裕森等合著,大地地理出版)、《巧克力千年傳奇》(大地地理出版)、《餐桌上最後的誘惑》(皇冠出版Party系列)。

[書況補充說明] 外皮磨破損, 有泛黃, 有髒污、書斑, 不介意才請下標,謝謝!

----------------------------------------------------------------------------------------------------

低價特賣 書籍狀態請詳看圖示

*內容敘述為制式文字,僅為針對書籍內容參考用,關於有無光碟與附件請以標題為準。*

*出版日期由於亦為制式內容有時會有出入,若日期與版別足以影響購買決定者請另行提問較為準確。*

    

由於電子信箱有漏信風險故敝店不予開放。倘有需詢問事項請於商店客服頁面留下商品編號與詢問內容, 敝店將儘速處理。

■客服電話服務時間:

 

敝店客服電話 (02) 85316044

服務時間為週一至週六 09:00-12:00 及 13:00-17:00

其餘時間請使用商品頁發問功能留下您的訂單資料與疑問 。

由於敝店為多平臺同步販售,來電請務必告知為超級商城買家以節省您的寶貴時間,謝謝您。

■其他注意事項:

    建議可多利用7-11取貨付款,運費每件55元,且可在自己方便的時間領貨。   

    便利商店取貨之寄送時間較長,介意者請勿使用該寄送方式。

    敝店暫不提供國外寄送之服務,請見諒。

    周日公休暫停出貨,還請急需者留意,才不會耽誤您的時間

 

  • 9.7 店家滿意度
  • 0.9 出貨天數
  • 0.8 回信天數
  • 0.3 缺貨率%

優良商店

消費者滿意度:9.7

商店滿意度

平均服務品質

出貨速度:0.9
回信速度:0.8
缺貨率:0.3 %

近一週瀏覽次數:28767

本店商品搜尋

商品名稱 店家貨號

價格範圍  ~ 

本店全部分類

全部商品(178726)

【優惠專區】

【文學 小說】(49515)

【人文 史地】(7306)

【自然 科學】(3519)

【休閒 嗜好】(21816)

【保健 美容】(9351)

【進修 語言】(7438)

【大學用書】(6683)

【財經 企管】(14696)

【心理 人際關係】(10437)

【家庭 親子】(15465)

【藝術 設計】(11410)

【傳記 珍本】(2733)

【漫畫 電玩】(8386)

【宗教 命理】(4875)

【電腦 網路】(1521)

【參考書 工具書】(1364)

【雜誌期刊】(2211)

【雜七雜八】

【文創商品】

熱賣相關品

(購買這件商品的人,通常也會購買下列商品。)

TOP

加入收藏清單

商品名稱:
標籤:(非必填)

你還可新增 個標籤 (每次新增限輸入一個,每次限10個字)
您可自訂標籤,方便資料分類與管理

常用的標籤:
資料傳輸中.