料理男子的優雅廚房:稻村健司KENJI  和風美食秘密書
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料理男子的優雅廚房:稻村健司KENJI 和風美食秘密書

作者:稻村健司
出版日:2014/09/25
ISBN:9789863661122

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分級標示普級
內容簡介:

IT’S WONDERFUL GOURMET LIFE!

料理時,如何輕鬆融入和風氛圍,

料理時,如何呈現優雅的姿態;

料理時,如何體驗日式料理的美好生活……

結合料理、美食生活,

在北海道成長的料理職人~稻村健司,完美運用食材的特性、天生的美感以及豐富的經歷,

設計蘊藏醇厚美味的佳餚,

由料理男子親自示範,從烹調過程中,進行一場充滿日式風情的飲食饗宴,

更能透過職人的日常,發現既優雅又愉悅的生活步調。

★和食えん總料理長~稻村健司,親自設計菜單並且傳授日式料理的美味精華。

★為讀者解密,提供50道美味和風料理DIY,更樂於分享美好飲食生活。

★運用日式料理中常見的食材與調味,完成道道令人驚艷的和風美饌。

 

日式料理如何可以在家輕鬆作,同步傳達作者的美食生活態度。

◎料理

分成「小菜」、「飯‧湯‧麵」、「炸‧炒」、「烤‧煎」、「煮‧鍋」、「甜點」等類型,提供簡單步驟,成就極高完成度。

◎美食生活

記錄稻村健司在台與美食相連繫的日常,ex常逛的市場、調味料的選擇、一日工作記錄、推薦的廚房生活用品等。

 

內附

1.餐廳「和食えん」、「嘉禾屋」用餐優惠券

2.city’super廚藝教室5折體驗券



作者介紹:

稻村健司

 

生長自擁有豐富物產與天然資源的北海道,從小即培育出對於料理的品味與對食材的堅持,擅長日式創意料理,在東京、大阪、福岡等地展現料理才華,於7年多前來台擔任「和食えん」總料理長,結合當地食材與文化創意出美味佳餚。另外,也身兼各知名廚藝教室常駐主廚,以及Taipei Walker幸福宅料理專欄作者。

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