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(二手書)Joanna 的濃情料理:兩人份也好吃!嚴選50道看書就能現學現賣的情人食譜..
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(二手書)Joanna 的濃情料理:兩人份也好吃!嚴選50道看書就能現學現賣的情人食譜..

全台輕熟女齊聲呼喚 Joanna,給我們征服情海的料理必殺技吧! 美女主廚Joa...

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分級標示普級
二手書備註 : 無畫線註記
出版日期:2012-06-06
作者:劉韋彤
出版社:推守文化創意股份有限公司
ISBN/ISSN:9789866570858
裝訂:平裝
內容簡介:
全台輕熟女齊聲呼喚

Joanna,給我們征服情海的料理必殺技吧!



美女主廚Joanna的濃情創意菜:
●不一樣的食材選擇:媒體票選的全球十大性感食材,健康無負擔的無花果、酪梨、蘆筍、香蕉、草莓,口感醇厚的生蠔、巧克力、杏仁,辛香火辣的辣椒、大蒜,在Joanna的巧手下,化身催人食慾、情慾高漲的美味。

●不一樣的料理創意:創意料理沒有想像中的難,Joanna用十種食材輕鬆變化出五十道料理,將她的專業廚藝和創意徹底揮灑,融合出一道道讓情人一吃就上癮的美味料理。

●不一樣的簡單步驟:四個步驟就能做出的生蠔濃湯、鮮蝦蘆筍沙拉佐椰子醬、杏仁脆皮捲,以及草莓蛋白霜餅,整套情慾大餐從前菜、主餐到飯後甜點,快速大功告成!


◆生蠔怎麼開、怎麼保存,才能留存海水鮮味?
◆剛煮好的義大利麵該不該冰鎮、要不要淋油?
◆春雞怎麼綁才牢靠?簡單4步驟,教你綁春雞!
◆甜點除了蛋糕之外,還有很多新花樣,
烘餅、奶酥、蛋白霜餅……你試過了嗎?

Joanna嘔心瀝血新作品!
這一次她將創意和巧思都融入料理生活當中,
讓你能自信優雅地為情人準備情人專屬的五星級大餐,
將彼此的濃情蜜意燃燒到最高點!
作者簡介:
Joanna(劉韋彤)
  曾在美國聖地牙哥GIA珠寶學院學習珠寶鑑定與珠寶設計,之後開始在台灣從事廣告行銷的工作,直到30歲那年發現自己真正喜歡的是料理,站在人生交叉口的她,放下了當時的一切,工作、感情、家人……毅然決然前往位於加州的藍帶廚藝學校學習料理。在藍帶廚藝學校15個月後,便在加州的米其林餐廳The Dining Room開始了她的工作生涯,這些嚴格又艱難的訓練,成就了現在既專業又敢於追求夢想的她。
  回台灣後成立了一個料理部落格,分享自己的食譜及美食經驗。經過前兩本書《Joanna.愛的料理》、《Joanna.不敗料理》的洗禮後,現在從一個美食部落客,轉型為美食作家、烹飪老師、學校講師,還研發了個人的蛋糕品牌,並成為旅遊節目主持人。

部落格:Joanna’s Tasty Journey www.wretch.cc/blog/weitung 
Joanna FB粉絲頁,請上facebook搜索「Joanna 劉韋彤」
專屬網站:www.a-jo.com
章節試閱:
食物,關於情與慾

常常聽到「要抓住男人的心,就得先抓住他們的胃」。一個懂得享受的人,本來就比較會對視覺、味覺、嗅覺產生較多的反應。總是對你喜歡看到的,放入嘴裡的,聞到的氣味感到依依不捨,情有獨鍾。其實不只是男人而已,女人也是一樣。雖然沒有科學數據告訴我們吃什麼食物會引起催情的作用,但是美食愛好者卻可以輕易說出幾樣吃了會令人感到心情愉悅的食物,這一切完全都是因為感官的經驗。所以我們知道特定的食物一定會帶著某種特別的能量,無論是從它們的外表或味道,都可以刺激身理的某些部位。例如吃溶化到一半的冰淇淋,塗抹快要滴下的巧克力醬,或是吞下一顆還在殼內的生蠔……看這些畫面所產生的視覺,甚至是觸覺都讓人充滿無盡幻想。

性感食物有不同的形狀,大小,味道,顏色,質地。第一個性感食物的誕生,遠從希臘神化的愛芙羅黛蒂愛之女神坐在有如她的魔毯,生蠔殼,浮出海面,然後生下愛神。百姓們深信,生蠔不但有著催情的作用,而且可以在愛的咒語下讓戀人更加相愛。所以生蠔不但是營養成份使人感到性感,他的背後也有著一段讓人不想相信都難的美麗傳說。

當然不是每種食物都具有如此神奇的力量,不過就有幾種會帶給我們特別多的健康和增加情慾的效果。研究發現,鋅,鉀,維他命C & E & B6 全都是維持生命必須的營養。像是松子,生蠔都是高鋅的食物,如果料理時可以加入少許辣椒增加維他命C的攝取,辛辣促進血液循環,也可以讓情愛生活更美滿。

人因為感官而感到性感,因為吃進嘴裡的食物而感到滿足。只要你相信這種能量的存在,它就可以在你需要它的時候被發揮出來,你的另一半也會因為接收到你的反應而與你發生最美麗的懈逅。


Aphrodite Goddess of Love, Shine your passion on us from above, With each oyster we eat, Make our love complete.


生蠔 Oyster

生蠔和催情聖品已經被連結在一起好幾千年,因為愛神之母愛芙羅黛蒂的故事讓人相信情慾食物多半都來自海裡。以便即使到今日都還沒有任何醫學根據能證實生蠔是否真為起動情慾的食物,但是這些民間傳說已經足以讓人對它的神奇功效創造了許多話題。不信的話,你問任何一個人,什麼食物可以提升你的性能力,我想「生蠔」幾乎是大家第一個想到的答案。

無論如何,每顆生蠔都盛載著屬於自己來自不同海域的海水氣味,人們為了尋找喜愛生蠔的區域,海水的鹽度,每個品種的大小和口感,都願意花上大比鈔票遠渡重洋的把它們迎接過來。因為一但離開海水後壽命會立刻受到威脅,乾淨無污染,新鮮健康的生蠔都是食家最在乎的問題。

生蠔的熱量非常的低,充滿著維他命和礦物質如A, B1, B2, B3, D,鋅,鐵,鈣,碘,氨基酸,鉀……等, 尤其是鋅的含量可以助於合成男性賀爾蒙,讓男女都受惠。這些重要的成份很自然的會讓愛吃生蠔的人更加愛它,也造就了它今天如此神聖的地位。

記得你第一次吃生蠔的經驗嗎? 因為它是生的,滑溜溜一口吸入嘴裡的感覺分外刺激, 就像吃毒蠍子的心態一樣,多數人都覺得那是種勇氣還有體驗。 在國外也有情侶相信一起開生蠔的那一刻會帶來特別的化學變化,雖然這聽起來沒什麼,但是愛的秘訣跟魔力,往往很值得體驗,不是嗎?。

即使現在是威而剛的時代,但是如果有些食物可以,不用藥物帶給你任何正面的希望,我相信可以一邊品嚐一邊享受著無窮的樂趣,應該是更加幸福的事。


無花果 Fig

有個傳說是這樣的,如果你赤裸地在一個女人面前吃下新鮮的無花果,那會是世上最情色挑逗的行為。我想除了啃西瓜吃泡麵之外,多數赤裸著吃任何東西應該都挺性感的吧。不過我認同的,是當你將無花果用拇指從中間撥開時,粉紅色的果肉的確像極了女人不宜說出的性感地帶。有些歷史學家懷疑,無花果的原始家鄉,其實就是在亞當的伊甸園。那棵還卡在全世界男人喉嚨裡的真正禁果,很有可能是無花果,而不是蘋果。這樣說來亞當是因為蘋果的誘惑犯了罪,那無花果不就是加害者嗎?

我記得美國影集《慾望城市》裡有一集演的是夏綠蒂認識了一位古怪但卻充滿藝術氣息的老畫家,他迷戀創作女人私處的油畫,形容那些畫面是宇宙最強大的力量,生命中最愉悅美麗的泉源。而他的妻子就是貢獻那些美麗但又詭異的藝術的人體模特兒。害羞又純情的夏綠蒂站在一幅幅五顏六色,充滿張力的畫前,被老畫家游說之下答應了當人體模特兒的要求。最後還為老先生開了這樣一個特別的畫展。當他三位好友站在屬實她的畫前,感覺這個傻妞讓這個生命的出口,變得健康美麗非凡。凱莉甚至說:「一幅圖像勝過千言萬語,但這個片刻我什麼都說不出來。」原來當你正視身體意向不放任何有色眼光,在筆墨的描繪下,性感地帶就像是綻開的純情花朵,也像無花果一樣的具有生命力且充滿張力。
目錄:
貝莉
愛與幸福之外的Joanna……2

李蒨蓉
征服情海靠這本!情慾大餐料理秘笈……4

劉軒
別小覷《濃情料理》的「後果」……6

自序:用食物滋養我們的愛情……8

前言:食物,關於情與慾……14

Chapter 1、生蠔Oyster……16
純飲生蠔龍舌蘭 ……18
酥炸生蠔佐芥末奶油……20
生蠔佐酒醋果凍……24
生蠔濃湯……26
生蠔酥餅 ……28

特別收錄*開生蠔的方法……30

【Joanna 推薦搭配飲酒】Dirty Martini……33

Chapter 2、酪梨Avocado……34
檸香酪梨牛肉……36
酪梨青醬鮮蝦筆管麵……38
酪梨玉米濃湯 ……40
麗絲琳酪梨芭菲 ……42
蟹肉酪梨春捲……44
【Joanna 推薦搭配飲酒】Sangria……47

Chapter 3、杏仁Almond……50
內在鎂杏仁醬……52
杏鮑菇杏仁燜雞 ……54
脆皮香草杏仁魚排 ……56
杏仁巧克力蛋白塔……58
蒜味杏仁醬通心粉……62
【Joanna 推薦搭配飲酒】Havana……65

Chapter 4、蘆筍Asparagus……66
鮮蝦蘆筍沙拉佐椰子醬……68
蘆筍茴香濃湯 ……70
蘆筍帕瑪火腿酥皮捲……72
蘆筍醬義大利麵……74
蘆筍起司雞肉捲 ……76
【Joanna 推薦搭配飲酒】Hamani……82


Chapter 5、香蕉Banana……82
香蕉帕尼尼 ……84
酥炸香蕉球 ……86
香蕉巧克力蛋糕……88
香蕉冰棒佐萊姆酒醬……90
香蕉花生冰糕 ……92
【Joanna 推薦搭配飲酒】Tiramisu……85

Chapter 6、無花果Figs……98
蜂蜜無花果派……100
甜酸無花果醬三明治……102
蜂蜜無花果佐香草奶油 ……104
煙燻鴨培根無花果沙拉 ……106
小春雞佐紅酒無花果醬 ……108
特別收錄*綁春雞的方法……110
【Joanna 推薦搭配飲酒】Apple Pie……111

Chapter 7、辣椒Chili……114
香煎牛排佐薄荷甜辣醬 ……116
香辣工夫雞絲三明治 ……118
雪莉鮭魚佐辣風味醬 ……120
果香辣啤酒豬肋排……122
辣味沙爹雞肉串 ……125
【Joanna 推薦搭配飲酒】Mint Julep……127

Chapter 8、大蒜Garlic……130
法式大蒜湯 ……132
檸香蒜茸蝦……134
烤蒜白醬螺旋義大利麵 ……136
蒜味薯條 ……138
香煎菲力佐紅酒大蒜奶油醬……140
【Joanna 推薦搭配飲酒】Bloody Mary……143

Chapter 9、草莓Strawberries……146
草莓甜菜烘餅……148
義式草莓奶酪 ……152
香烤草莓奶酥 ……154
草莓&蛋白霜餅 ……156
烤草莓薑糖布丁……158
【Joanna 推薦搭配飲酒】Strawberry Daiguiri……161

Chapter 10、巧克力Chocolate……164
棉花糖霜巧克力杯子蛋糕……166
苦甜巧克力布丁蛋糕……170
巧克力柳橙霜蛋糕……172
酥炸巧克力榛果餃……176
義式白巧克力奶酪……180
【Joanna 推薦搭配飲酒】Cognac Pear Martini……183
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