HARUMI的活用39種食材 133道私藏食譜
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HARUMI的活用39種食材 133道私藏食譜

作者:栗原晴美
出版日:2017/03/29
ISBN:9789863982418

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分級標示普級
內容簡介:

作品熱銷2,600萬冊,兩度榮獲「美食家世界食譜大獎」
日本亞馬遜4.5顆星評價!

熟知食材特色的日本知名料理家栗原晴美傳授
活用隨手可得的39種食材做出料理的獨門秘笈

★日本國寶級料理家栗原晴美首度公開的私房食譜
教你輕鬆做料理,無負擔!

日本知名料理家栗原晴美,彙整自己祕藏、未曾公開的美味食譜。書中以方便取得的常見蔬菜為主,再加上當季盛產的食材、肉類及魚貝類,介紹讀者如何使用這39種食材,烹調出絕佳料理。步驟簡單、健康美味,讓你輕鬆做料理,無負擔!

【簡易目錄】

第一章 我最喜歡的8項食材
小松菜、豆腐、茄子、蓮藕、鮪魚、白蘿蔔、裙帶菜、蛋

第二章 萬用的3種常備蔬菜
馬鈴薯、胡蘿蔔、洋葱

第三章 享受春夏秋冬的美好滋味
春/竹筍、土當歸
夏/毛豆、玉米
秋/秋刀魚、栗子
冬/年糕、芋頭

第四章 方便好用的常見蔬菜
青椒、萵苣、花椰菜、豆芽菜、蘆筍、蕃茄、小黃瓜、南瓜、長葱、白菜、菠菜、高麗菜、香菇

第五章 擔任主角的肉類及魚貝類
雞肉、豬肉、牛肉、鰤魚、魷魚、蝦子、扇貝



作者介紹:

栗原晴美(Harumi Kurihara
   
出生於日本靜岡縣下田市,長年為家人自由創作的家常料理,深受大眾歡迎與喜愛的料理家。著有包括《栗原晴美的美味便當100》(天下雜誌出版)、《謝謝招待,請問怎麼做》等多本暢銷書。
   
栗原晴美2006年開始出版個人季刊《haru_mi》(扶桑社),2009年成為日本首位著作突破2000萬本的料理家(2013年已達2300萬本)。針對海外讀者出版的《Harumi’s Japanese Cooking》,獲頒「美食家世界食譜大獎」。
   
她同時活躍於電視節目、企業講師等領域,並參與生活提案型商店&餐廳「舒適空間」,以及「share with Kurihara harumi」的企劃工作。

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