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【FJ飛捷】法國Emile Henry無水烹調天然陶土塔吉鍋32cm 秘境之紅 EH-345632
  • 【FJ飛捷】法國Emile Henry無水烹調天然陶土塔吉鍋32cm 秘境之紅 EH-345632
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【FJ飛捷】法國Emile Henry無水烹調天然陶土塔吉鍋32cm 秘境之紅 EH-345632

‧無水烹飪,享受食材本身的美味
‧法國原裝進口

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塔吉鍋的特點
外形很獨特,在非洲北部大部分是缺水的沙漠地帶,沒有水是很難把食物煮熟的,於是北非當地原住民就設計出適合“無水烹飪”的尖錐形『塔吉鍋』。
當食物的水分蒸發出來後,蒸汽慢慢集中在頂部後變成水然後又回流到鍋裡食物中,所以可以真正達到無水烹飪的效果。做根莖類的菜只要放一些水,其他帶有水分的食物都不用加水。
經過多年的流傳以及歐美地區人民的愛用,在世界上這種尖錐形的鍋就叫做
『塔吉鍋』,用塔吉鍋做出的菜餚也叫做『塔吉菜』。
和砂鍋的比較
市面上經常能見到另外一種鍋具→砂鍋。砂質陶土的砂鍋,質地很粗糙,不耐高溫,使用時必須小心用小火燉煮,也無法承受劇烈的高低溫差。最重要的是容易裂,也很容易吸附料理的湯汁,讓鍋子變色甚至容易發黴發臭。

商品特色─
‧北非無水烹飪,因應北非沙漠取水不易而衍生的烹調方式,烹煮時將食物內水分產生的水蒸氣集中於尖錐頂部,冷卻後又流回鍋內,達到燜煮且無水烹飪的效果,能保存食材鮮甜天然的滋味
‧Flame火焰系列:採用先進科學技術製作,可承受-20至250度的巨大溫差也不碎裂,即使直接從冰箱取出,也可直接進入加熱程序
‧半手工製作的渾然天成:160位經驗與手藝獨到的師傅協力製作,具有手作的溫潤質感,也有科學化的優質機能
‧受熱均勻、保溫效果佳:陶土的特性可讓食物受熱均勻,保存營養素,保溫效果好。陶土的細孔可以保持食物水份不易流失,呈現食物原本的鮮甜風味
‧無毒更安全:天然無毒陶土,不會如劣質金屬因長久受熱釋放毒素
‧清潔容易:可手洗也可以用於洗碗機,手洗時請用柔軟的海綿清洗,避免用堅硬的鋼刷,以免刮傷陶鍋表面,若表面有焦痕,可用清水浸泡20分鐘,再清洗
‧養鍋:第一次使用時請洗淨後加入清水浸泡一整晚,或使用陶鍋燉煮稀飯,此陶鍋縫隙填滿,壁面日後受熱不均勻而破裂
‧二年保固:產品皆由特殊技術加工完成,享有二年保固
‧造型獨特:色彩高雅鮮豔,巧妙妝點廚房及餐桌的空間氛圍
‧適用於烤箱、微波爐、瓦斯爐、電爐、黑晶爐


 

 

 

 

 

 

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