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麵包機新手的第一本書:Carol50道健康無添加的不失敗麵包機食譜
  • 麵包機新手的第一本書:Carol50道健康無添加的不失敗麵包機食譜
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麵包機新手的第一本書:Carol50道健康無添加的不失敗麵包機食譜

麵包機新手的第一本書:Carol50道健康無添加的不失敗麵包機食譜
作者:胡涓涓

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內容簡介

不用準備其他器具,一本完全使用麵包機製作的麵包食譜!
來吧!跟著Carol一起動手做,麵包機的魔法馬上就要開始囉!


Carol專為讀者量身打造,健康無添加的麵包機食譜,
50款美味配方+800張照片Step by Step超強全圖解,
不用揉麵團,不需花太多時間,只要手指一按,就可以輕鬆製作出香噴噴的麵包,
可以當正餐,或夾餡做成三明治,也可以做為午茶甜點或宵夜零食。

就讓早晨的麵包香,迎接一天美好的開始吧!


目錄

作者序:輕鬆製作出讓令人驚喜的麵包 2
工具圖鑑 6
材料圖鑑 8
麵包機基本操作與注意事項 11
附錄:烘焙材料行一覽表 120

Chapter1 多穀雜糧麵包
豆奶核桃麵包Soy Milk Walnut Bread 14
雜糧麵包 Dark Multigrain Bread 15
全麥奶油麵包Whole Wheat Butter Bread 16
芝麻米麵包Sesame Rice Walnut Bread 17
黑糖湯種燕麥麵包Hot Water Dough Brown Sugar Oats Bread 18
胚芽芝麻麵包Wheat Germ Sesame Bread 19
胚芽蜂蜜麵包Wheat Germ Honey Bread 20
豆奶芝麻麵包Soy Milk Sesame Bread 21
鄉村麵包 Country Bread 22
全麥米核桃麵包Whole Wheat Rice walnut Bread 24
紫米奶油麵包Black glutinous Rice Butter Bread 26
燕麥麵包 Oats Bread 28
紫米豆奶Black Glutinous Rice Soy Milk Bread 30
龐多米吐司Pain De Mie 32
糙米麵包Brown Rice Bread 34
全麥蜂蜜麵包Whole Wheat Honey Bread 36
酒釀胚芽麵包Wheat Germ Sweet Fermented Rice Bread 38
黑麥堅果乳酪麵包 Mixed Nuts and Cheese Rye Bread 40
米果乾麵包Dry Fruit Rice Bread 41

Chapter2 蔬果麵包
甜柿麵包Persimmon Bread 44
黑糖香蕉麵包Brown Sugar Banana Bread 45
馬鈴薯麵包Potato Bread 46
南瓜芝麻麵包Pumpkin Sesame Bread 48
全麥地瓜乳酪麵包Whole Wheat Sweet Potato Bread 50
奶油地瓜麵包Sweet Potato Butter Bread 52
馬鈴薯胚芽麵包Potato Wheat Germ Bread 54
橄欖油香草麵包Olive Oil Herb Bread 55

Chapter3 甜點麵包
紅酒桂圓麵包Red Wine Dried Longan Bread 58
湯種葡萄乾麵包Hot Water Dough Raisins Bread 60
麻吉蔓越莓麵包Mochi Dry Cranberry Bread 62
奶香葡萄乾麵包Milk and Dry Fruit Bread 64
聖誕麵包Panettone 66
雞蛋蔓越莓麵包Egg Cranberry Bread 68
雞蛋麵包Egg Bread 70
奶油乳酪麵包Cream Cheese Bread 71
柳橙麵包Orange Bread 72
肉桂果乾麵包Cinnamon and Dry Fruit Bread 73
巧克力香蕉麵包Chocolate Banana Bread 74
鮮奶麵包Fresh Milk Bread 76

Chapter4 什錦造型麵包
雙色麵包Two Color Bread 78
乳酪培根麵包Cheese Bacon Bread 81
大理石巧克力麵包Chocolate Marble Bread 85
地瓜夾餡麵包Sweet Potato Paste Marble Bread 88
乳酪肉鬆麵包Cheese and Pork Floss Bread 92
豆漿胚芽地瓜麵包Soy Milk and Sweet Potato Bread 95
紅豆麵包Red Bean Paste Marble Bread 98
巧克力麵包Chocolate Bread 101
洋蔥麵包Onion Bread 104
菠蘿麵包Pineapple Skin Bread 106
南瓜蔓越莓麵包Pumpkin Cranberry Bread 110

番外篇
奶油水果蛋糕Fruit Pound Cake 113
檸檬乳酪蛋糕Lemon Cheese Cake 116
奇異果果醬 118

作者介紹

胡涓涓(Carol)
台灣超級部落客與暢銷人氣食譜作家,目前部落格瀏覽人次已超過5700萬以上,是Yahoo!奇摩部落格排行榜第一名,每天瀏覽人次超過50000人,不但是台灣最暢銷的食譜作家,也是海外華人地區人氣最旺的食譜作者。並於2011年6月、2012年6月與11月分別受邀至馬來西亞與新加坡參加書展,在海外現場示範料理與點心製作,廣獲好評!



多年前從一個朝九晚五的上班族回歸到家庭變成專職主婦,並重拾自己最喜愛的料理與烘焙,開始在部落格中將自己手做烘焙及料理的完整操作過程記錄下來。雖沒受過正統訓練,但藉著部落格在廚房用料理寫日記,記錄著外婆和媽媽留下來的好味道,與大家一起分享做菜的樂趣。



出版作品

《烘焙新手必備的第一本書——106道超簡單零失敗幸福甜點》(綠色)

《烘焙新手必備的第二本書——130道不失敗超人氣麵包全圖解》(橘色)

《麵點新手必備的第一本書——140道So Easy中式麵食與點心全圖解》(桃紅色)

《自在生活——涓涓的101道家傳好味》

《Carol的30道沁涼好味——剉冰、甜品、茶飲與冰淇淋精選》


基本資料

作者:胡涓涓
出版社:日日幸福
出版日期:20140722
ISBN:9789868969193
規格:平裝/全彩/224頁/17cm×23cm
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