素食坐月子:80道滋補養身調理月子餐(《素食媽媽歡喜坐月子》暢銷紀念版)
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素食坐月子:80道滋補養身調理月子餐(《素食媽媽歡喜坐月子》暢銷紀念版)

作者:王培仁
出版日:2017/01/22
ISBN:9789864590735

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內容簡介:

吃素坐月子也可以滋補又健康


80道美味素食月子餐 專業營養師料理分析
提供完整素食材與藥材圖鑑
加速產後恢復,改善體質!

吃素的媽媽,坐月子可以繼續吃素嗎?
坐月子料理,要怎麼煮得滋補又健康?

產後是女人調養、回復體質的關鍵時期,同時也是改善體質的最好機會,怎麼調養體質?食補是最直接的方式,也是每位媽媽產後最需要重視的課題。

坊間有許多針對葷食媽媽設計坐月子食譜,數量不僅多且完整,卻鮮少有為素食媽媽設計的坐月子食譜,如果吃素的媽媽產後坐月子,該吃什麼好?

本書專為吃素的媽媽設計,由茹素三十年的烹飪老師──王培仁,設計80道健康、美味的坐月子料理,分為主菜、配菜、湯品、主食、點心五大類,由前台大營養師──宋臺英的專業分析,兼顧美味與營養,讓產婦的飲食不再只是麻油雞腰子等食材,吃素也可以照樣坐月子、照樣調理出健康的體質。

本書特色

1 收錄80道坐月子素食健康美味料理。
2 提供完整素食坐月子食材與藥材圖鑑。
3 料理由專業營養師列出營養分析,讓營養更均衡。
4 包含主菜、配菜、湯品、主食與點心,以「少量多菜色」的方式,攝取更多元、更完善的營養。
5 提供素食坐月子的最佳滋養食材、飲食禁忌及中藥材的輔助調養等。



作者介紹:

王培仁

國立藝專美工科、師大美術系畢,曾任國中美術老師。對蔬食烹飪充滿興趣與熱情,雖從未正式拜師學藝,卻擁有一手精湛的廚藝,對美食亦有獨到見解,無論是家常菜、創意菜、麵食或糕點,皆展現獨樹一格的蔬食料理風格。

秉持著:「吃素不應只能無油無鹽、淡而無味,或模仿葷菜使用加工食品。要讓更多人知道蔬食也能好吃!」十多年前在景美仙跡岩旁設立「培仁烹飪工作室」,採預約制,保留食材天然原味的創意呈現,與自然舒適的用餐環境,吸引許多蔬食愛好者。同時結合烹飪教室,開班傳授蔬食料理烹調技巧,不乏來自日本、香港、馬來西亞等地的學生,近年也受聘至中國的餐廳指導料理。希望藉由此書將自身熱愛的蔬食佳肴與更多人分享、結緣。

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