金黃滷味50種(新版)
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金黃滷味50種(新版)

出版社:楊桃/作者:楊桃文化

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  滷味迷人的香味,特別誘人胃口,輕鬆滷一鍋,大人小孩都喜歡。其實滷味看似需耗時熬煮,不過相對的也是省時間料理的好幫手。可以利用假日滷一鍋,要食用時只需加熱就可以了,或再加入喜歡的蔬菜,又可變身一道好料理。


  但滷味要怎麼滷才會金黃入味又好吃?翻開本書,就能啟動你的味蕾,輕輕鬆鬆滷出吮指回味的好吃滷味。


  本書分為三個篇章︰「經典滷味」、「小吃滷味」、「也是滷味」。「經典滷味」中用各種不同的滷包示範萬用滷汁的方便性;「小吃滷味」介紹利用滷包製作的各地人氣小吃;「也是滷味」告訴你原來羊肉爐、牛肉麵也是「滷」出來的喔~
 
  ◎經典滷味
  收錄包括萬用滷包、蠔油辣味滷包、蒜香滷包等9種滷包的作法,然後再變化出38種好吃的滷味。而且只要再發揮創意,就可以再變化出各種迷人的滷味~
 
  ◎小吃滷味
  收錄了冬山鴨頭、大溪豆干、阿婆鐵蛋等7種滷味,這些美味的道地小吃,雖然作法較複雜,不過作出來的好滋味連自己也不敢相信~
 
  ◎也是滷味
  收錄了羊肉爐、藥燉排骨、紅燒牛肉湯等7道好料理,這些經典菜看似與滷味沾不著邊,卻是不折不扣利用「滷」的原理烹飪而成的好滋味~


本書特色


  教你如何滷出誘人胃口的金黃滷味~



★內頁賞析★



出版日期:201607
叢書名稱:
裝訂:平裝
頁數:48
ISBN:4712972651864
開數:21x28
印刷:彩色印刷

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