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這才叫果醬!:50款純天然台灣食材手作極致果醬+30種幸福好食光美味提案
  • 這才叫果醬!:50款純天然台灣食材手作極致果醬+30種幸福好食光美味提案
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這才叫果醬!:50款純天然台灣食材手作極致果醬+30種幸福好食光美味提案

好果醬,讓生活發光!」

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這才叫果醬!:50款純天然台灣食材手作極致果醬+30種幸福好食光美味提案

我和柯亞的認識,非常奇妙而充滿生命的期待。她的生活裡充滿了美好的果醬藍圖,以及果醬帶來的人生哲學。──劉克襄
  
吃了柯亞做的果醬之後。我才知道我以前自己做的都不算果醬。柯亞的水果都是她自己一家一家找來的無毒有機水果,自然就放心的吃,也放心給孩子吃。──米力

柯亞的果醬顛覆了「果醬」的保守樣貌,為果醬開創了一條康莊大道。抱持著「果醬不該只是配角」的堅定信念,柯亞用生命捍衛果醬應有的地位。──章雅喬

柯亞不只煮果醬,她研究的是甜點,選擇有機無毒的食材,每開發一種新口味都從最源頭的食材開始研究,了解食材與在地文化,並重新認識食材的選擇與搭配。──陳誼綸

對我來說,果醬是個人的創作,一本書、一場電影、一段旅行都是觸發,讓我期待將這些想法熬為甜甜的果味放進瓶中迫不及待與人分享。為了製作果醬,挑選水果,我重新踏在土地上,跟著節氣過生活,感受陽光風雨的更迭轉變,更加打從心底感謝農人的辛勤付出,讓島上四季都有豐饒物產。「好果醬,讓生活發光!」因為熱情,我走能走到這裡,發出溫暖的光,並持續往前邁進。──柯亞

水果、糖與檸檬汁,製作果醬的食材如此簡單。經過慢火熬煮,將當季風情都封存在果醬裡,嘗來純粹而深遠。

台灣一年四季有太多精采水果接續熟成,除了鮮食,做成加工食品再適合不過,即使想吃的水果過了產期也不怕,只要打開冰箱,挖幾口果醬便能解饞。

一、50款最in風味果醬:堅持使用在地農產品來製作果醬,不辭辛苦跑遍台灣大小農園尋找,只為了使用無毒或有機食材手作出最原始且純粹的一抹果醬。自己做果醬,用新鮮水果,用健康食材,不用化學原料,沒有人工色素,一切天然無毒,吃得安心,多好;自己做果醬,步驟簡單,即便是新手也能作出令人驚艷的好味道,成就感十足。    

二、30種幸福好食光美味提案:介紹30款與果醬最速配的方法,讓大家開心玩果醬。除了搭配吐司、餅乾、抹司康,還可以淋奶酪、做沙拉、泡茶、煮咖哩,或做成冰棒都沒問題,千變萬化的玩法,您一定要試看看。

三、本書不敗宣言:如何選材料,如何選工具,才能不失敗!製作果醬的三元素、如何保存美味果醬、製作果醬的成功必備鐵則,本書告訴通通告訴您!

本書特色
好果醬,讓生活發光!」

這是一場最華麗的舌尖旅行。柯亞不只煮果醬,她研究的是甜點,選擇有機無毒的食材,每開發一種新口味都從最源頭的食材開始研究,了解食材與在地文化,並重新認識食材的選擇與搭配。果醬不是只有在早餐時塗抹麵包而已,果醬的延伸可以作沙拉、飲品、甜點……。如果說果醬是藝術品,柯亞就是年輕秀異的藝術家,她將用天馬行空的創意、無比敏銳的味覺和靈巧精緻的手藝,帶領大家進入果醬的世界!

「我保證毫無保留將所有心得與大家分享!沒有留一手!果醬不是千篇一律的切完熬煮,而是經過如此繁複的處理過程才能成就好吃的果醬!──柯亞」

堅持使用台灣純天然無毒有機的在地水果製作,擁有頂級果醬做法,以果醬難易及風味分門別類, 1200張照片step by step完全圖解,讓您一年四季都可嘗到自製美味的健康果醬。

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