首爾弘大咖啡館美味限定:在自己家廚房就能做出的43道私藏手作甜點
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首爾弘大咖啡館美味限定:在自己家廚房就能做出的43道私藏手作甜點

作者:李美麗
出版日:2013/06/27
ISBN:9789868954700

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內容簡介:
韓國人氣美食部落客Miree的 甜蜜一瞬間

韓國最具影響力部落格Miree.com首次在台出書!

特搜首爾。弘大 人氣咖啡館,最受顧客歡迎甜點食譜作法大公開

首爾。弘大 人氣甜點限定版!抹茶芭菲、翻轉蘋果塔、草莓大黄派、起司舒芙蕾……更多驚喜盡在書中!


「偶爾我也會像少女一樣,被浪漫的氣氛深深吸引,那一瞬間的幸福應該不單單只是因為可口的點心,而是點心所喚起的珍貴回憶,像是我只要看到鬆軟綿密的蜂蜜蛋糕,就會想起母親,看到五顏六色花花綠綠的馬卡龍,就會想起過去的戀人與朋友。」─Miree

〈記住甜蜜的一瞬間〉是韓國人氣美食部落客Miree部落格的名字,作者走訪介紹首爾各地不同風味的特色咖啡屋,特搜首爾15間大家必去、必吃、必拍的超人氣咖啡店,有由各式有機食材製成的點心飲品的5 CI JUNG Café;還有隱身於弘大巷弄間,深深愛上日本傳統點心的「糰子咖啡」;堅持使用全天然食材獲得新鮮美味的歐式風格咖啡屋Tid Bit;充滿咖啡香氣的另類韓式糕點咖啡屋「牆邊的菊花」;由藍帶烹飪藝術學院點心師傅親自經營的法式生焦糖專賣店Maman Gâteau。

深入咖啡店最溫暖的心臟地帶烘培室,甜點製作過程不藏私大披露
就是要自己親手做,輕鬆一學就上手,我也能端出名店甜點來


濃濃日式風格、日本總店原汁原味 x 抹茶芭菲、起司乳酪Mopple
法式風情、弘大前的小法國 x嘎嘎蛋糕、索雷慕思蛋糕
道地韓國風、另類的美味飄散咖啡香的傳統糕點店 x 四色糯米糕
傳統韓食搭配現代歐風、東西方大融合 x紅豆鍋、翻轉蘋果塔

作者不僅造訪首爾15間極具人氣的特色咖啡店,介紹店長及顧客首推的超人氣甜點外,更加深入咖啡店最溫暖的心臟地帶烘培室,完整紀錄店家從未公開過的人氣甜點私房食譜製作過程,不論是融合日式麻糬和英式鬆餅結合出鬆軟彈牙的Mopple;還是手工冰淇淋與酥脆派皮層層交疊的法式翻轉蘋果塔;吃甜點也能很養身的香甜草莓搭配酸甜滋味的大黃所做成的草莓大黃派;滿是大紅草苺的索雷慕斯蛋糕,索雷就是法語的太陽;還有外酥內軟的吉拿棒沾上巧克力或是水果、堅果一起吃,美味更加升級的西班牙吉拿棒巧克力鍋。各式風味叫人著迷的人氣甜點,只要跟著作者精心編製詳細的圖文步驟Step by Step,甜點新手也能在家輕鬆動手做,不用排隊就能享用到精緻可口的人氣甜點喔!

[ 首爾美味限定 PLUS ! ]

Plus 1 ! 每篇皆附交通指南及菜單!一次吃遍 [首爾。弘大人氣限定] 咖啡館飲料及甜點!

Plus 2 ! 與甜點最對味的飲料及葡萄酒,教你自己沖煮美味咖啡、紅茶,及挑選一杯適口的美酒!

Plus 3 ! 附錄7家以麵包聞名的Bakery Café、6家甜點讓你一次吃到飽的餐廳!

本書特色

作者以輕鬆感性的筆觸描繪出各個店家的特色風格,從店家座落的位置到店名的涵義、店內的陳設,甚至是店老闆獨樹一格的個性介紹,都非常的吸引人。

書中除了15間人氣咖啡店及各式輕鬆易學的甜點食譜介紹外,在進入本文之前作者也特別分類整理出書中甜點及飲品的故事緣由介紹。

以咖啡店做章節帶出簡明的甜點食譜製作過程,除此之外也特別收入豐富的店家資訊,特別是還能夠飽覽各個咖啡店的特色菜單。

書中排版簡約洗鍊中帶有清新時尚感,外加作者將店家的獨特小巧思穿梭其間,更散發出一種活潑溫馨的感覺。

書中攝影更是一大特色,精準的將咖啡店所營造出來的氛圍收入視窗中,再置入書中呈現給彼端的讀者們,猶如親身造訪過一般。另外,書中一道道的甜點照除了美味可口外,更可看到別出心裁的擺設散發出溫潤的感受。
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