愛的手感溫度:小廚房也能成功的40道精緻法式甜點!
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愛的手感溫度:小廚房也能成功的40道精緻法式甜點!

作者:汪文莉
出版日:2016/09/14
ISBN:9789869304566

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350元 277元 約可獲得超贈點: 2 點
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分級標示普級
內容簡介:

肉桂蘋果塔、櫻桃布朗尼、香草千層派、橘條巧克力、閃電泡芙等道地法式甜點,
運用家庭小廚房,Step by Step,成就大師級的經典美味。


作者Q比遠赴法國習得最道地的法式甜點技術,溫暖人心的焦糖烤布蘭,愛意滿點的濃情巧克力塔,華麗高雅的的貴婦人騎馬,甜美可人的小修女泡芙,各式手作甜點帶給家人、親友相聚時無限感動。

塔類、蛋糕、幕斯、千層派及小點等,詳細解說製作過程,逼近千張步驟圖;針對關鍵步驟,Q比另外提出講解與提醒,提高成品成功率,

最精采的甜點總集合,不用去五星級飯店,不用專業的廚房設備,在家天天都能享用高級的法式甜點。

本書特色

1.甜點難易程度由一星到五星,從零失敗的焦糖烤布蕾,到進階的香草千層派,滿足烘焙新手與專業達人的需求。

2.每道甜點精細解說作法並附上詳細步驟圖,step by step跟著做提高成功率。

3.運用家庭小廚房,使用簡單的烘焙器材與道具,不用專業廚房也能烤出一桌精緻甜點!



作者介紹:

Q

畢業於中國文化大學法律系,在玉喜飯店服務三年後決定出國進修甜點,遠赴南法尼斯語文學校半年,並於巴黎麗池酒店進修甜點取得證書,回國後從事相關行業,也在文化大學推廣部廚藝教室課任甜點教學。

畢業學校:
2012 Ecole de Ritz Escoffier, Paris, Frence
2011 l’Université de Nice Sophie Antipolis法語語言中心
2003 2007中國文化大學法律系

經歷:
巴黎麗池酒店Escoffier甜點廚藝高階證照
巴黎麗池酒店甜點部實習
玉喜飯店
文化大學推廣部廚藝教室

現任:
社群粉絲專業【Q•pâtisserie親子食間】
小公園Le Petit Park餐廳
玉喜飯店

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