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無穀物飲食法:30天擺脫過敏與慢性疼痛的根源
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無穀物飲食法:30天擺脫過敏與慢性疼痛的根源

深受慢性疼痛之苦的人一定要看!

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【書籍簡介】

  拒絕忍痛、拒絕止痛藥

  深受慢性疼痛之苦的人一定要看!

  

  穀物中的麩質,是引起體內發炎與影響自體免疫系統的來源

  30天‧無藥‧無麩質飲食

  就能消除慢性疼痛,並在15天內體驗顯著改善。

  飲食,不是零和遊戲;疼痛,更絕非僅存於大腦之中。

  而是一個你「完全」有能力改變的現狀。


  本書破解了一般常見穀物和健康食物廣為流傳的迷思與疑惑,讓你真正理解慢性疼痛與錯誤飲食的關連,並會對身體健康造成的影響。

  專擅食物過敏與麩質研究的修正飲食專家彼得‧奧斯朋Peter Osborne追根究柢讓你瞭解:


  ‧為什麼所謂的健康食物造成我們生病

  ‧從未聯想過的一些疾病,也可能因麩質敏感而造成

  ‧止痛藥與其他藥物如何成為加重疼痛的根本原因

  ‧為何去除穀類和麩質,能一次性解決慢性疼痛

  ‧如何從加工食品,甚至個人保養品中找出隱藏的麩質成分

  ‧攝取對的食物與補充特定營養素之方

  ‧可接受的飲食種類與替代性食材

  ‧無麩質飲食還能幫助維持健康體重

  ‧藉由間歇斷食法徹底消除疼痛,找回活力與健康

  

  ★你對麩質敏感嗎?

  小心以下狀況!麩質過敏與慢性疾病間的無數隱形徵兆......

  ▲消化道症狀

  消化不良、胃灼熱、便祕、腹瀉、胃食道逆流

  ▲頭部與神經系統症狀

  頭痛、鼻竇炎、暈眩、記憶不佳、焦慮、慢性疲勞

  ▲肌肉與關節症狀

  肌肉疼痛、痙攣、關節炎、骨質疏鬆、免疫症狀、皮膚問題

  ▲荷爾蒙症狀

  體重困擾、失眠、經前症候群、甲狀腺疾病、糖尿病

  ▲免疫與皮膚疾患

  尿道感染、呼吸道問題或氣喘、面皰、口腔潰瘍、濕疹

  ▲其他疾病

  膽囊問題、脂肪肝、淋巴瘤、血小板疾病

  

  ★消除慢性疼痛的30天無穀物飲食計畫

  讓你吃美食也能改善疼痛!

  專家研發兩階段食譜,包含一般性規則通論、大多數飲食中會接觸到的穀物與麩質成分、能吃與絕對不能碰的地雷食物…

  更精心規劃31道早午晚餐與甜點,開啟你另類的美食治療之旅。

  ▲早餐與早午餐

  田園義大利煎餅、自製早餐香腸、超簡單香蕉薄煎餅

  ▲午餐與晚餐

  火雞漢堡、驚奇肉湯麵、杏仁豬排、香草牧羊人派、菲式炒冬粉、鳳梨雞肉土耳其烤肉、

  第戎鮭魚排、水煮鱈魚配芒果莎莎醬、墨西哥捲餅沙拉、義大利雞胸

  ▲小菜與沙拉

  雞肉蘋果酪梨沙拉、花椰菜米、檸檬抱子甘藍、黃瓜與番茄沙拉、南邊界涼拌甘藍

  ▲零食與甜點

  塔波原始扁麵包、杏桃餅乾、無疼痛冰淇淋、香蕉杏仁英式鬆餅

  (更多食譜請詳參本書內容)

  

本書特色

  

  1.本書是市面上少見的無麩質飲食修正專書,作者為美國穀物麩質過敏領域權威,長期投入與食物過敏相關的慢性疾病自然療法,發現多數人之所以產生慢性疼痛,皆來自錯誤飲食。

  2.以科學邏輯說明穀物與病痛,尤其是與慢性疼痛之間的關聯,以及其背後成因,有慢性疼痛或常吃止痛藥的人一定要看!

  3.詳細區分一般飲食中穀物與麩質物質成分,讓讀者能完全認清所有該吃與不該吃的食材,幫助快速地找到慢性疼痛的癥結點,並提出終極的飲食改善之道。

  4.透過無藥、可輕易達成的計畫,只要30天,你就能消除麩質物質帶來的影響,並在15天內體驗顯著的改善,消除疼痛,由內而外獲得療癒。

  5.附自我疼痛評量與疼痛疾病關聯檢視量表,並提供作者本人愛用的31道早中晚「去痛食譜」,讓你免煩惱,輕鬆利用天然美食達成不吃藥的無痛治療。


【書籍目錄】

審訂序│ 無痛、無毒,不吃藥的幸福生活 - 王康裕

推薦序│ 穀物的隱藏危機 - 陳俊旭

推薦序│ 讓過敏與慢性疼痛消失的飲食方式 - 雷小玲


如何使用本書


第一部:穀物帶來的病痛 – 無穀物生活型態背後的科學

第一章  穀物與病痛有何關聯性? 為什麼「健康」食品讓我們這麼難受

第二章  它傷害到哪個部位? - 永遠脫離病痛的循環

第三章  穀物發炎所導致的病痛 - 建立強壯的肌肉與避免無麩質打擊

第四章  消化道不平衡所導致的病痛 - 「腸漏」的真相,以及飲食如何使其痊癒(或加重)

第五章  肥胖所導致的病痛 - 都是「穀肥胖」的錯


第二部:三十天「去穀去疼痛」計畫

第六章  能吃什麼、不能吃什麼 - 改變飲食以排除疼痛

第七章  哪些營養補充品能幫助去除疼痛? - 以維生素、礦物質與其他營養素代替藥物加速痊癒

第八章  第一天到第十五天 - 從去除所有穀物來開展計畫

第九章  第十六天到第三十天 - 在具有挑戰的過程中排除最後的痛楚


第三部:三十天之後

第十章  食物背後- 如何降低會加重穀物影響的毒物所帶來的損害

第十一章  自我協助背後- 功能性醫學是未來的醫學


第四部:無穀物飲食食譜

有用的資源

詞彙表(Glossary)

參考資料


【作者簡介】

彼得‧奧斯朋 Peter Osborne


  麩質過敏與食物過敏權威,功能性醫學的實踐者。同時身兼脊骨神經醫師、美國當局認證的臨床營養師,現職為德州城鎮健康中心臨床主任。


  彼得‧奧斯朋醫師是無麩質領域的領導者,長期投入與麩質和食物過敏相關的慢性疾病整體自然療法,並幫助數以千計的患者減輕慢性疼痛、恢復整體健康。


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