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法國鬼才名廚皮耶.加尼葉的三星料理大全:30組法式套餐以五季概念詮釋食材的巔峰之
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法國鬼才名廚皮耶.加尼葉的三星料理大全:30組法式套餐以五季概念詮釋食材的巔峰之

作者:皮耶.加尼葉
出版日:2017/04/22
ISBN:9789864082551

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內容簡介:

【米其林主廚江振誠、法國料理名廚簡天才熱情推薦!】
【Amazon讀者五星好評★★★★★】

連續16年摘下米其林3星,法國教父級當代名廚皮耶.加尼葉原創食譜首度在台出版!
本書收藏了大師30組套餐及90道私房料理食譜,完美呈現法式廚藝的魅力與精髓,更是將料理的藝術性呈現到極致的經典之作。

「通常,越簡單則越不簡單,Chef Pierre Gagnaire在這本書中所謂的『簡單』概念,仍是奠基於他50年的廚藝,創意發想信手捻來皆精采。」──Thomas Chien餐飲廚藝總監 簡天才

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