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新北市農會真情食品館

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向記湖南老醬240g
  • 向記湖南老醬240g
  • 向記湖南老醬240g
  • 商品編號:p0457107879652
  • 店家貨號:4716609651210
  • 購買人次:1
  • 銷售件數:1

向記湖南老醬240g

料理時當作炸醬的方式直接加入麵條中即可,再搭配小黃瓜與紅蘿蔔絲;拿來做紅燒魚或是麻婆豆腐都很方便

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向記 湖南老醬
從小吃習慣爺爺炒的炸醬麵,長大後反而不敢在外面的餐館輕易點炸醬麵來吃,因為總覺得味道
不對,且跟爺爺的差很多。這次特別找爸爸來一起追尋爺爺的味道,憑著記憶與印象,找尋對的
食材與調味,爸爸終於把爺爺的獨家炸醬再次完美的呈現出來,這就是記憶中爺爺的味道,也是
「家的味道」。

我們採用台灣頂級豬肉----香草豬,使用的豆瓣醬與醬油均為非基改食材,且不加防腐劑是基
本條件。在呈現爺爺的味道同時,我們對食材的挑選與使用更加用心與謹慎。料理時當作炸醬的
方式直接加入麵條中即可,再搭配小黃瓜與紅蘿蔔絲;拿來做紅燒魚或是麻婆豆腐都很方便。
  
  


 

向記的起源

向爺爺是來自湖南的老兵,隨政府來到台灣定居在桃園的眷村裡。爺爺擁有令人稱讚的好手藝,
並開了一家小餐館維生。雖然生意忙碌,但一向重視家庭倫理的爺爺,每個禮拜一定會親自下
廚做菜給家人吃。因此,家裡的餐桌一直陪伴著每個人的歡笑、淚水、幸福與哀傷。
爺爺已過世多年,向爸爸也步入年邁,但「回家吃飯」始終都是向家從不缺席的傳統。如今做
兒子的也擁有了自己的家庭, 因此決定用心繼續延續這項傳統。並希望透過自己親手製作的美
味料理,能傳達到每一個家庭的餐桌,讓大家都能感受「回家吃飯」的幸福滋味。

創業歷程
幾年前辭去了台北的工作,回到家走進廚房,從一個「甲人頭路」的上班族,變身為一個要靠
自己雙手打拼的創業家,心態上的轉變就必須花好長一段時間來調適。也因為非本科系出生、
又從來沒接觸過食品的通路,因此創業的開頭非常坎坷。
為了堅持爺爺留下的味道並符合食品法規,不斷嘗試、創新與改善,看似簡單的幾個字,卻不
知倒掉多少鍋的原料及成品。有幸得到食品工業研究所的指導,也得到一些同業先進的經驗分
享,才大幅改善生產技術。為了推廣產品,一步一腳印,從夜市、觀光景點擺攤樣樣不假他人
之手,陸續參加各大展售活動,獲得一些合作的機會與通路商的青睞,才有如今小小的成績與
知名度。

傳承與堅持
「傳承」:承襲爺爺的好手藝的同時,也希望將「回家吃飯」的傳統,推廣到每一個家庭裡,
透過向記的產品,讓做父母或兒女的,能輕易烹煮出一桌美味菜餚,讓家人回家吃飯,分享彼
此的喜怒哀樂
「堅持」:堅持食品衛生與安全,所有產品透過熱充填與控制水活性的方式,無需添加防腐劑
即可於常溫下保存;為了保留最傳統的味道,所以無任何人工添加劑。所生產的產品自己ㄧ定
先品嚐過,連員工都會將產品帶回家與家人享用。工廠的大門隨時敞開著,我們以自身為自家
的產品作保證!

sgs檢驗報告




【內  容  物】湖南老醬
【規  格】240g
【產  地】桃園
【配  送】常溫配送
【保  存】開封後請冷藏
成份:豆瓣醬(非基改黃豆)、豬肉(香草豬)、芥花油、蔥頭、壺底醬油、壺底油膏、辣椒、水、糖、食鹽

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商品購買評價

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最新商品評價

小宛 2018年5月5日編輯

👌

0
周星馳 2017年6月11日編輯

好吃

1
匿名 2016年10月24日編輯

非常香 好吃

0

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