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乙級飲料調製技能檢定學術科完全攻略(2018最新版)(附學科測驗卷) 
  • 乙級飲料調製技能檢定學術科完全攻略(2018最新版)(附學科測驗卷) 
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乙級飲料調製技能檢定學術科完全攻略(2018最新版)(附學科測驗卷) 

1.市場第一本。 2.自創酒譜分類快速背誦法。 3.考前100天術科準備時程規劃...

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分級標示普級
出版日期:2018-10-29
作者:閻寶蓉 
出版社:全華圖書股份有限公司
ISBN/ISSN:9789864639328
裝訂:平裝
內容簡介:
1.市場第一本。
2.自創酒譜分類快速背誦法。
3.考前100天術科準備時程規劃表,配合三大考題模擬準備,反覆練習,循序漸進。
4.隨書附贈酒譜記憶小手卡,方便背誦。
目錄:
第一篇 乙級技能檢定準備
壹、檢定應考須知
貳、檢定機具設備材料表
參、檢定場規定
肆、評審總表
伍、辦理單位時間配當表

第二篇 技術與考題解析
壹、飲料調製器具及材料介紹
貳、第一大題(A大題)-酒類辨識考題解析
參、第二大題(B大題)-吧檯佈置考題解析
肆、第三大題(C大題)-飲料調製標準流程
伍、義式咖啡機操作標準流
陸、考題分析得分訣竅

第三篇 實作示範
壹、108道術科試題
貳、以調製法分類一覽表
參、術科試題實作示範

第四篇 酒譜分類快速背誦技巧
壹、以基酒分類背誦法
貳、以杯器皿分類背誦法
參、以裝飾物分類背誦法
肆、相似題

第五篇 學科試題解答

酒譜記憶小手卡
商品說明
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