新北市農會真情食品館

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鱘龍魚肉片2片(300gx2片)
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鱘龍魚肉片2片(300gx2片)

★魚肉細嫩無腥味且無刺入口即化
★生長在清澈的山泉水肉質非凡甜美
★慈禧太后也喜愛的帝王級美味

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鱘龍魚肉片2片 300g/片

 

★魚肉大塊,細嫩無腥味且無刺,肉質軟嫩入口即化
★生長在清澈的山泉水中,鱘龍魚肉質非凡甜美
慈禧太后也喜愛的帝王級美味


 傳奇極品鱘龍魚

國76年,4個年輕人,來到好山好水的三峽山區,因志同道合、愛魚成癡,因此在有木地區開始養殖鱒魚,創下在低海拔山區成功養殖高山鱒魚的傲人成就,且屢獲農政單位的表揚!

但回首這段坎坷的創業艱辛歷程,天災人禍幾度造成經營的困境,但他們始終懷抱著不服輸的毅力及共同的理想,在年輕歲月中,打拼著屬於一段
山中傳奇的創業夢想,從開始至今,不曾輕言放棄……

 

民國78年響應政府政策,在農政單位的輔導中,轉型為觀光休閒漁場,用心規劃與經營,創新引進各類新魚種,目前已轉型為國內最專業、規模最大的鱘龍魚養殖場,並開發種類繁多的的農漁特產品,將生態、生產、生活三者緊密結合,開創農業以企業化經營,並建構一個精緻、豐美的休閒農業環境,引領民眾更親近這片山林及土地。

農場使用自創「八卦池」式的養殖池,提高溶氧量,使魚能池中充份運動,並使池內排泄物順流而出;將最初級的生產產業,逐期發展成提升成有效整合的三級產業,提升精緻農業發展。
 

創業之初,本場以「山中傳奇生態農場」為名,而於民國95年8月,正式更名為「千戶傳奇生態農場」,期望農場能拓展更多元化的經營視野。


 

王級的營養美味 

鱘龍魚的生長水域,其環境潔淨及水溫冷冽,長肉率慢,肉質有如深海魚類,組織大塊,細嫩無腥味且無刺,入口即化,為高蛋白魚類,最特別的是,白色的鱘龍魚軟骨,經過熬煮後,會呈半透明狀,且富含膠原蛋白,有極好的口感及嚼勁。





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