醬滷最有味!184道經典必吃滷味料理,這樣配好下飯
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醬滷最有味!184道經典必吃滷味料理,這樣配好下飯

作者:樂媽咪名廚團隊
出版日:2016/04/06
ISBN:9789869265362

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內容簡介:

184道經典滷味
詳細的圖解全分析,廚房新手也能輕鬆上手
挖掘古早味的好吃秘訣
鹹香、Q彈帶勁、吮指的美味
讓你一口一口停不下來……


Step by step步驟圖解全分析,色香味俱全、饗食滷味!
擁有一書,保證從廚房loser變滷王!
親力親為,最安心、又實在!

台灣是小吃美食出名,而「滷味」更是所有人都愛吃的美食之一,
不管事醬油滷、鹽滷、冰鎮滷等各種不同的風味,
都成為台灣人在宵夜時、電影時、唱KTV時、逛夜市時……
不可缺少的美味佳餚!

但是………
在一般人覺得,
你,認為滷味製作過程很複雜嗎?
你,認為滷味是廚房老手的才會做的嗎?
你,認為好吃的滷味只能在大排長龍的名店才能享用到嗎?

可是………
要自己動手做時,
你知道,當夜深人靜卻想嚐一口鹹香滷味時,居然在家就能自己做?
你知道,市面上販賣的滷味裡添加了什麼樣的美味秘訣嗎?
你知道,只要掌握滷汁的黃金比例,就能做出必勝的滷味!

不,以上這些都不用煩惱!!!!
只要跟著本書的滷味步驟圖解分析圖,
就能一步一步地找回傳統古早的美味,
在鹹、香、甜、Q中,
尋找記憶中「家」的味道!

本書特色

教你如何安心自製,兼顧美味、營養,最簡單的原汁原味!

55道滷肉的經典配方
59道雞、鴨滷味的百變風味
11道鮮味海鮮的好吃秘訣
18道養身蔬食的簡單作法



作者介紹:

樂媽咪名廚團隊

專業的主廚料理以及營養配方設計,
並融入台灣飲食的習慣,
打造出適合大眾的美味。

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