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百變梅滋味!梅乾研究家私藏105道超美味梅子食譜
  • 百變梅滋味!梅乾研究家私藏105道超美味梅子食譜
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百變梅滋味!梅乾研究家私藏105道超美味梅子食譜

作者:小川睦子/監修
出版日:2016/03/28
ISBN:9789863319832

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內容簡介:

梅蒸雞肉、梅子炊飯、梅味噌、青梅醬油、梅酒……
各式各樣的料理加入梅子都非常美味
萬用的梅子醃漬成梅干,使用的範圍將更加擴大
只要10分鐘,在家也能簡單醃漬

 

喜歡梅子的人很多,但若不懂製作過程,就只能用買的;可是市售梅干的醃漬過程到底衛不衛生、原料是不是天然的……。擔心這、擔心那的不如自己動手做吧!只要10分鐘,自己也能在家做出好吃梅干。醃製好的梅干保存得宜的話,放置數年都不是問題。要是真的做太多也不要緊,書中提供了105道將梅干加以變化製成的美味食譜,不怕做太多,只怕不夠用。快來試試看吧!



作者介紹:

小川 睦子
 

梅乾研究所(UMEBOSHI LABO)負責人。既是梅乾研究家,也是編輯兼作者。從小就熱愛梅乾,在研究梅乾的同時,也經常在關東和福岡地區舉辦活動來傳播梅乾的魅力及製作梅乾的樂趣。能夠簡單完成的梅乾作法以及用梅乾製作的料理等等講座也受到好評。自製手工梅乾在天然食品店有販售。
http://umelabo.org

 

料理製作.造型
上島 亞紀

 

料理家.食品搭配師&造型師。主要活躍於女性雜誌,也從事企業食譜監修、提案。擁有麵包講師、食育諮詢師、青少年.運動員營養學執照。主要著作有《野菜たっぷりスープの本》(朝日新聞出版)、《本当においしい!とほめられる每日かんたん!作りおき&ごちそうおかず》(ナツメ社)、《塾ごはん》(幻冬舍)。

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