(二手書)雄好呷: 高雄101家小吃慢食、至情至性的尋味記錄
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(二手書)雄好呷: 高雄101家小吃慢食、至情至性的尋味記錄

人情味的小吃,是高雄最美的城市風景。 「在地人」推薦的私房美食,吃了一定會飆淚。...

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分級標示普級
二手書備註 : 無畫線註記
出版日期:2013-07-04
作者:郭銘哲
出版社:木馬文化事業股份有限公司
ISBN/ISSN:9789865829315
裝訂:平裝
內容簡介:
人情味的小吃,是高雄最美的城市風景。
「在地人」推薦的私房美食,吃了一定會飆淚。

吃的同時,我們其實也是在咀嚼這座城市背後更深層的文化內涵或是歷史積累出的春秋故事,如果從這角度出發,本身帶著濃烈移民色彩的高雄,飲食文化盤根交錯,風格,自成一格,而且無可取代。

本書,從企劃到完成,整整花了6年的時間,以誠品書店美食專欄「高雄味道」的文章打底,再進行擴充和延伸,為了做出區隔,強調「連高雄人自己都喜歡的小攤」以及「找出巷仔內的無名人氣小店」成了這本書努力的重點。


書中,從三餐到宵夜、從茶水點心到團購伴手,全幫你著想張羅。你唯一需要做得,就是找個時間帶著愉快心情放鬆吃喝,雄好呷的理由上頭已經洋洋灑灑,我就不再一一細數,因為那不是高雄人的作風,至於尚未列上的部分,等待你來幫忙補齊。

書中摘選小吃風景:
‧看似越簡單的東西要收服客人的心就越難,但收服後就變成客人用餐時段等位子很難了,看那肉粽一大串一大串的綁,豬腳湯一碗又一碗的上就知道。

‧來這裡吃飯,從建築到食飲文化,從那鍋不滅的滷肉燥到庶民的人際,都是骨董級。

‧幾乎每道主菜的年紀都比我們還要老,但越老滋味越好,柴魚高湯順著水管滾滾而下,打開水龍頭裝湯,感覺像是也打開了時光機。

‧客人一直來,麵一直下,筷子一直拌,羹一直舀,清香一直燒,美好時光也就這麼一直流過。

‧越簡單的東西要做得好越難,碧沉的豆子,清澈的湯水,古老早揚的家常之味,老闆娘請再給我一碗。

‧如果你有空坐在店裡喝茶,和老闆聊上個幾句,從他滔滔不絕的介紹裡,你可以徹底感受到他那份從小對菊花茶所產生的感情,眼神會發光。

‧高雄吃熱炒的風氣很盛,幾乎到處都找得到熱炒店的蹤跡,喝啤酒,喬事情,搏感情,一種草莽式吃喝的浪漫。
作者簡介:
Roger 郭銘哲

曾經去過19個國家,當過行銷企劃、採訪編輯、活動主持,出過美食旅遊節目外景,文章散見在各報紙雜誌中。

著有《我的裸体小北京ㄦ》、《上帝的黃金積木 埃及》和《西島撕落:花蓮換工度假178天》三本書寫過誠品書店美食專欄「高雄味道」

FaceBook臉書專頁:「西島撕落_旅行郭銘哲」、「飽島部藏_美食郭銘哲」
連繫我:kmc71221@gmail.com
目錄:
在高雄,最美味的小吃風景總是發生在菜市場裡。
三鳳宮廟街,小吃起源地,處處都是難以撼動的古早美味地標。
鹽埕埔深夜餐桌探戈
左營眷村 餵央歌
特色早點00
吃飯
吃麵
麵食/ 米食・推演
海味
古早味冷熱飲
小點・即走即吃
圍爐・ 吃鍋
宵夜
伴手 ・團購
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