HI PASS

購物須知 因大部份的商品從國外進口,需經空運和海關手續,有時會有一至兩天的誤差,如遇商品斷貨,可以接受換貨或是退款者再下標。
重慶特產外祖母永川豆豉100g *1組3入(現貨+預購)
  • 重慶特產外祖母永川豆豉100g *1組3入(現貨+預購)
  • 商品編號:p0944129182427

重慶特產外祖母永川豆豉100g *1組3入(現貨+預購)預購

舌尖上的美食 風味豆鼓醬香原味川菜調料

網路價
1000元 399元 約可獲得超贈點: 3 點
付款方式 1212刷Yahoo聯名卡 筆筆多賺3% 花旗/富邦累積滿5仟送500刷卡金
刷卡紅利折抵 接受20家銀行
  • 信用卡 接受信用卡刷卡
  • ATM轉帳 接受ATM轉帳付款
  • 全家繳費不取貨 全家繳費不取貨
交貨方式
交貨日 付款完成後 20 工作天出貨
服務承諾
  • 商品詳細說明

舌尖上的美食 風味豆鼓醬香原味川菜調料

容量100g

配料表如商品圖示


據民間傳說,永川豆豉的發明者是一位姓崔的女子。崔氏原是永川一富裕人家的小姐,飽讀詩書,容貌出眾,聰明能幹,賢良淑德。後因父親病逝家道破落,不得已跟丈夫在城東跳石河邊開起了小飯店。公元1644年(明朝崇禎 17年)的一天,崔氏帶著幾個孩子在小飯店裡蒸黃豆。

黃豆剛剛起鍋,張獻忠的部隊打此路過,崔氏害怕官兵搶人搶豆,慌亂中將滿滿一筲箕黃豆倒於後院的柴草下,化妝成醜陋的老婆婆帶著孩子們從後門逃了出去。
半個月後,崔氏回到小飯店,突然聞到後院奇香撲鼻,打開後院門搬開柴草,黃燦燦的豆子不見了,取而代之的是黑糊糊生黴發酵的“毛黴豆”。崔氏傷心地哭了起來,本想一氣之下扔掉“毛黴豆”,又覺得那麼多豆子白白扔了可惜,當時年年爭戰民不聊生,老百姓吃飯都成問題。於是,崔氏擦乾臉上的淚水,撿出“毛黴豆”洗淨加鹽裝在壇子裡,以留著荒月家人佐菜下飯用。

第二年開春的二三月間,崔氏試著將“毛黴豆”端到四方桌上。色澤晶瑩、光滑油黑,清香散粒,化渣回甜的“毛黴豆”,惹得家人爭相食之。一位路過跳石河的外地木材商人品嚐後,豎起大拇指贊不絕口,追問這道鮮美可口唇齒留香的菜叫什麼名字。

崔氏不好意思說出“毛黴豆”這三個土得掉渣的字來,剛恰門外一個鄰居小男孩的牙齒掉了,又想到木材商人說吃了“毛黴豆”唇齒留香,崔氏急中生智衝口說出了“豆齒”這個嶄新的名字。

木材商人酒足豉飽,樂不可支,將豆齒記成了豆豉,一路走一路宣傳跳石河的豆豉。永川豆豉的美名,就此在神州大地上傳開了。從那以後,凡是到永川的各地客商,都以到跳石河吃崔氏店裡的豆豉為榮。大有到了永川,不吃跳石河崔氏豆豉,就等於沒進永川城之意。

至1946年(民國三十五年),永川豆豉已發展到二十餘家作坊的製作規模。國民黨轉進後,十三家醬園廠,以崔婆婆的後人為首,成立了永川縣醬園廠(複合醬園廠),廠址定在永川的北山腳下。


豆豉,中華傳統發酵豆製品。始創於中國,原名“幽菽”,古時稱大豆為“菽”,幽菽是大豆煮熟後,經過幽閉發酵而成的意思,後更名為豆豉。


重慶的永川區以生產豆豉而聞名,素有豆豉之鄉的美稱。
永川豆豉生產工藝起源於永川家庭作坊,已有三百多年的歷史。永川豆豉屬毛黴型豆豉。香氣濃郁,味鮮美,可用於烹飪,也可代菜佐餐,。


中國國務院2008年公佈“永川豆豉釀製技藝”被列入國家級非物質文化遺產名錄。


外祖母 永川豆豉

淨含量:100克


保質期:18個月


食用方法:炒菜輔料、拌食。


物須知

現貨+預購制,依照付款順序出貨,預購商品追加時間為614個工作天 ( 不含例假日 ),因大部份的商品從國外進口,需經空運和海關手續,有時會有一至兩天的誤差,如遇商品斷貨,可以接受換貨或是退款者再下標。

現貨商品:訂單完成後約1-3天可出貨。
預購商品:訂單完成後約7-14不含例假日 )可出貨。

貼心小提醒

水水大大們下單前請三思 下單後既同意所有內容


  • 5.4 店家滿意度
  • 13.2 出貨天數
  • 1.5 回信天數
  • 27.5 缺貨率%

消費者滿意度:5.4

商店滿意度

平均服務品質

出貨速度:13.2
回信速度:1.5
缺貨率:27.5 %

近一週瀏覽次數:4889

本店商品搜尋

商品名稱 店家貨號

價格範圍  ~ 

熱賣相關品

(購買這件商品的人,通常也會購買下列商品。)

TOP
[x]
[x]

加入收藏清單

商品名稱:
標籤:(非必填)

你還可新增 個標籤 (每次新增限輸入一個,每次限10個字)
您可自訂標籤,方便資料分類與管理

常用的標籤:
資料傳輸中.