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想吃就吃!只用平底鍋就能做出100道中西日式糕點
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想吃就吃!只用平底鍋就能做出100道中西日式糕點

「烘焙魔法師」馮嘉慧繼鬆餅機甜點後,再度挑戰平底鍋食譜。

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【書籍簡介】

「烘焙魔法師」馮嘉慧繼鬆餅機甜點後,再度挑戰平底鍋食譜。

蛋糕、薄餅、煎餅、鬆餅、蛋糕、麵包、塔、派、餅乾、布丁、果醬、糖果等等,

超簡單,不失敗,想吃什麼,就做什麼!

只要一支平底鍋,就能輕鬆搞定100道中西日式糕點。

極致魔法,創意無限,別再猶豫,跟著做就對了!

 

  在所有鍋具之中,平底鍋是家裡最常使用的快速烹煮工具之一,簡單方便又好用,但您一定沒想到,平底鍋不僅可以用來做料理,也可以拿來做甜點喔!本書將以輕鬆快速的方式,教讀者如何利用平底鍋,做出變化多端,省時美味又好吃的中西日式點心。

 

  ․快速享用解饞的小點

  ․兩好友相聚的下午茶點

  ․另一半的甜蜜約會

  ․一人獨享的美味好時光

  ․享瘦又無負擔的美味

  ․大夥一起歡樂的Party美食

  ․夏日限定的美味冰點

  ․自用兩相宜的禮物甜點

 

  不管三餐老是在外的「外食族」,忙著讀書、忙著打工、又要忙著戀愛的「學生族」,喜歡悠閒過日子,享受生活品味的「單身貴族」,或為五斗米折腰而每天忙碌不已的「小資上班族」,或喜歡與鍋碗瓢盆為伍,愛做烘焙的「婆婆媽媽族」等等,想吃甜點,就別再花錢了!不需買烤箱,只要利用家裡現成的平底鍋,就能做出美味可口的糕點。八大主題,100道名點,想吃什麼,就吃什麼,任君選擇!

 

本書特色


  ★免烤箱,只要一支平底鍋,就能變化出100道各式各樣的點心,送禮自用兩相宜。

  ★八大主題,中西日式點心兼顧,內容豐富完整,超乎您的想像!

  ★每道料理都由作者實際操作,記錄正確的材料與操作的時間,並搭配1400張詳細分解圖,讓您一看就懂。

  ★以為自己家人做點心為出發點,書中每道點心都有老師的心情筆記,與您一起分享做點心的生活點滴。

  ★依食材及烤模延伸的雙索引,讓讀者能以自己的需求,快速找尋自己需要的食譜。


【書籍目錄】

作者序:利用平底鍋做出各式各樣的點心002

如何使用本書008

認識平底鍋010

工具與材料012


Part1快速享用解饞的小點

棉花糖吐司026

法式吐司+美式炒蛋028

山藥煎餅030

小熊棒棒糖銅鑼燒032

米布丁034

蜂巢蛋糕036

厚燒鬆餅038

巧克力冰盒蛋糕041

紅酒燉洋梨044

布列塔尼酥餅046

彩繪煎餅048

芝麻麻糬050

紅豆煎餅052

起司片吐司花054


Part2三兩好友相聚的下午茶點

千層蛋糕058

蜂蜜蛋糕060

法式薄餅062

老爺爺乳酪蛋糕064

聖誕樹幹蛋糕067

覆盆子慕斯蛋糕070

綠檸檬起司蛋糕074

水蒸豹紋蛋糕076

酒漬橘香蛋糕078

橙片080

生巧克力082


Part3與另一半的甜蜜約會

法式金磚086

半熟乳酪088

蕾絲薄餅090

焦糖榛果巧克力092

焦糖蛋糕094

咖啡甜酒蛋糕097

綠豆糕100

核桃布朗尼102

覆盆子杏仁蛋白餅104

法式軟糖106

愛心巧克力蛋白餅108


Part4一人獨享的美味好時光

草莓蛋糕捲112

肉桂捲115

PITA口袋餅118

抹茶花豆蛋糕120

花生蛋糕122

酒釀麵包124

韓國麵包126

栗子地瓜年輪蛋糕128

軟心年輪蛋糕130

小泡芙132

香蕉奶油鬆餅134

腰果掛霜136

咖啡核果蛋糕138


Part5享瘦又無負擔的美味          

豆漿蛋糕142

鮮果寒天凍144

全麥蔓越莓麵包146

裸麥煎餅148

辮子麵包150

水波蛋的早餐薄餅152

黃豆粉餅乾154

全麥優格司康156

蛋糕花束沙拉158

豆漿布丁160


Part6大夥一起歡樂的Party美食

柴魚火腿起司鹹蛋糕164

花形蛋糕166

棒棒糖蛋糕168

鹹派170

手指蛋糕帽172

披薩174

巧克力司康176

佛卡夏178

翻轉蘋果派180

熊熊乳酪麵包182

杏仁瓦片184

核桃兩面燒麵包186

焦糖堅果塔188

黑巧克力麵包190

熊熊蛋糕192


Part7夏日限定的美味冰點          

玻璃杯蛋糕198

香草卡式達冰塔201

蜜柑酒晶凍204

滑嫩焦糖布丁206

黑芝麻布丁208

煉羊羹210

法蘭克福麵包布丁212

椰漿芋頭涼糕214

鹽狗風味烏龍茶奶凍216

巧克力千層薄餅218

抹茶涼果220

水蜜桃焦糖慕斯杯222


Part8自用兩相宜的禮物甜點     

雪片酥餅226

抹茶牛軋餅228

布丁乳酪蛋糕230

骰子蛋糕232

栗子蛋糕捲235

台灣牛軋糖238

年輪蛋糕240

莓果果醬242

柳橙蜂蜜果醬244

覆盆子冰淇淋棉花糖246

芝麻酥糖248

火山豆軟糖250

杯子蛋糕252

南棗核桃糕255


【作者簡介】


烘焙魔法師:馮嘉慧(Maggie)

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