100道最受幼兒歡迎的超人氣食譜

作者:日本WILL兒童知識教育研究中心
出版日:2016/01/16

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內容簡介:

日本幼兒園人氣餐點.簡單美味.營養均衡


讓孩子一口接一口,輕鬆吃下各種新鮮食材,
即使是最不受歡迎的蔬菜.魚都可以透過切法、煮法來反轉,
只要吃一口,就會露出笑顏稱讚:「真的好好吃,再來一碗。」

餐桌上的食育,向日本幼兒園學習珍惜食物.不挑食,利用小技巧
將各種孩子不愛吃的食材融入菜單中,提升孩子的用餐興趣!

.讓孩子自己盛飯、取菜,引導對食材的興趣、培養自理能力。
.由孩子自己決定份量,不強迫矯正偏食,以快樂的態度用餐。
.依孩子的年齡、咀嚼方式將食材處理成適合一口吃下的大小。
.發揮巧思,花一點時間設計令孩子心花怒放的可愛擺盤圖案。

[超美味套餐1〕酥炸蓮藕肉丸子 牛奶燉煮馬鈴薯 涼拌冬粉 馬鈴薯洋蔥味噌湯 魩仔魚飯
[超美味套餐2]圓麵包焗烤沙拉盅 燉煮蔬菜湯 羊栖菜沙拉
[超美味套餐3]迷你3色飯糰 羊栖菜漢堡排甜煮南瓜 櫻花蝦蔬菜清湯 當季水果(蘋果)
[超美味點心]餺飥花林糖

本書特色

.[避免過敏的作法]
食譜中若出現容易引發食物過敏的食材,都會列出建議採取的避免過敏對策,過敏兒也適用。

.[適當的建議分量]
每一道正餐與點心的食譜,都是以成人2人份、小朋友2人份的分量為基礎所設計,方便運用。

.[明確的營養標示]
將營養機能分為紅、黃、綠三種區分法。如果想要改變菜色,只要注意保持均衡營養配置即可。

.[烹調的關鍵步驟]
在本書中也會特別介紹在食材的保存方式及料理步驟外的關鍵訣竅,不需要複雜技巧也可料理。



作者介紹:

日本WILL兒童知識教育研究中心(WILLこども知育研究所)

在本書中WILL兒童知識教育研究中心詳細訪查多間托兒所與幼兒園,介紹最受孩子歡迎的營養午餐菜單,系統性地整理了許多在家裡可輕易模仿的烹飪小技巧,將孩子不愛吃的食材自然地融入食譜中,充滿各種巧思讓每天的用餐時光變得更有樂趣!

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