暖心又暖胃!100道燉煮料理
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暖心又暖胃!100道燉煮料理

作者:齊藤辰夫
出版日:2015/12/28
ISBN:9789863319252

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內容簡介:

承載著幸福的料理
寒冬中最溫暖的味道


燉煮料理是每日菜單中不可欠缺的存在,湯汁的香氣,味道慢慢滲透時,那種美味的表情……。有著可撫慰心靈、讓人覺得既懷念又親切的味道,可以說是「媽媽的味道」。

本書收錄100道日式.西式.中式的燉煮料理,從令人食指大動的肉類燉煮料理,到能快速完成的蔬菜燉煮料理,燉煮料理特有的暖意,透過味蕾浸潤到身體肌膚中,讓人在寒冷的冬天裡,也能感受到滿滿的溫暖。



作者介紹:
齊藤辰夫 Tatsuo Saito

日本料理研究家。從大阪「阿倍野?調理師專門學校」畢業後,成為該校的教職員並專門教授日本料理。也曾於巴黎、瑞士、華盛頓從事過料理相關工作,是走國際路線的料理專家。其後,於「Ecole?東京」擔任專任教授。

不侷限於既有框架,藉由獨特且新鮮的創意發想與淺顯易懂的指導教學,擁有許多粉絲。現在除了在東京.國立開設料理教室「齊藤辰夫料理Studio」,也參與電視或雜誌、演講等工作,過著忙碌的每一天。

目前於「NHK WORLD」“DINING WITH THE CHEF”節目中出演。

著有《極美味!居酒屋下酒菜(暫譯)》(永岡書店)、《美味和食的大事典200(暫譯)》、《附英譯 和食的事典(暫譯)》(皆為成美堂出版)、《附詳細步驟!基本的和食(暫譯)》(主婦與生活社)等書。
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