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瑞秋的廚房筆記:用100道菜在廚房裡環遊世界
  • 瑞秋的廚房筆記:用100道菜在廚房裡環遊世界
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瑞秋的廚房筆記:用100道菜在廚房裡環遊世界

作者:邱瑞秋
出版日:2016/08/11
ISBN:9789869335805

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內容簡介:

從義大利、法國、西班牙、北歐到亞洲、中東料理,
瑞秋踏出了她的小小巴黎廚房,
開啟了世界美食歷險與體驗全新篇章!


邱瑞秋最新力作,最私密的美食日記!
英國亞馬遜網路書店讀者4.7顆星好評推薦!

「我的靈感經常來自一個口感,一種風味,或我廚房筆記裡的一個小素描。」── Rachel Khoo ──

瑞秋離開了她小小的巴黎廚房,踏上了美食歷險記新的一篇。從冷酷北歐的斯德哥爾摩到東方風味瀰漫的伊斯坦堡,走過氣質粗獷的拿坡里,也重新發掘了老家倫敦那鮮豔並充滿活力的美食界。無論去哪裡,她都離不開那本私密筆記本,紀錄一路上的食譜、靈感、照片和美食素描。

這本食譜書收集了她筆記本裡的精華,驚喜多端,每道菜都有瑞秋招牌的創意變奏。顛覆傳統印象的「照燒鮭魚刈包」,西班牙小鎮發現的鮮為人知美食「西班牙海鮮米粉小鳥窩」,英式與中式的極致結合「英式爆米香魚柳」,新手也能駕馭的加泰隆尼亞傳統風味「紙包炙烤韭蔥佐松子甜椒醬」,她充滿玩心與巧思的料理食譜,絕對能激發你的下廚靈感。

歡迎加入瑞秋的廚房美食之旅,和她一起探索美味的異國料理吧!



作者介紹:

邱瑞秋Rachel Khoo

英國中央聖馬汀藝術設計學院,畢業後從事時尚精品品牌公關和網路行銷,因為對甜點充滿熱愛,毅然決定揮別光鮮時尚的生活,換上廚師白袍,來到巴黎藍帶廚藝學院研習甜點烘焙。之後在巴黎美食廚藝書店La Cocotte負責新書發表會的餐點設計製作,並主持烹飪課程。

現職為自由工作者,走訪世界進行各種不同企畫案,為大型公司或小型私廚提供研討會或製作餐點,繼續她的美食冒險。

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