食品業者登錄字號 | H-200153237-00000-7 |
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產地 | 台灣 |
原料原產地 | 台灣 |
由於克弗爾發酵乳與國人熟悉的優酪乳因為發酵菌種的不同,在口感上有相當大的差異。克弗爾粒含有會大量產生多醣體(克弗蘭),讓克弗爾發酵乳呈現綿密的口感。此外,克弗爾粒中的酵母菌在發酵過程會產生二氧化碳與酒精(小於1%,即使給小朋友喝也不會有問題;喝了開車也很安全),因此飲用時口腔可以感受到氣泡微微地衝擊,口感清爽特別。
一百多年前,社會學家發現克弗爾發源地附近的居民不僅長壽,而且身體硬朗,經過分析比對發現此處居民每天大量飲用克弗爾發酵乳! 後來在科學界的努力下,用現代科學說明了為什麼克弗爾發酵乳可以帶來這麼多元的健康促進功能,是一種保健價值極高的發酵乳。
珍貴的克弗爾菌
台灣乳酸菌之父-台大畜產系 林慶文教授投入乳品發酵研究並致力推廣發酵乳,逐漸讓國人接受這個陌生的乳品。二十年前,林教授團隊開始關注在歐美與中亞地區十分風行的克弗爾,不僅開國內克弗爾研究之先河,也種下了中化健康生技萌生的種子。中化健康生技總經理 陳小玲博士師承 林慶文教授,多年來不斷探索乳的世界,誓言將克弗爾的應用價值發揮到極致,為國人帶來優質的健康促進新選擇。比起單一的乳酸菌,完整克弗爾粒雖然在保健價值更加多元與驚人,但是它的商業化卻猶如其發源地一般地高不可攀。克弗爾不僅生長緩慢,而且各地克弗爾粒組成也不盡相同,現在全球仍缺少大量量產的製程。
食品資訊 | |
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營養標示 | |
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營養成份: | 請填入每一單位營養成份內容,並分別標示其含量。 (例如:熱量 5大卡、蛋白質 10公克、鈉 3毫克…) |
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