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生酮飲食聖經【食譜篇】
  • 生酮飲食聖經【食譜篇】
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生酮飲食聖經【食譜篇】

作者:雅各.威爾森、萊恩.羅力
出版日:2018/09/12
ISBN:9789864434985

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生酮飲食聖經【食譜篇】
內容簡介:

75道經典生酮料理,附錄烹飪科學
第一次入酮就上手!


在瞭解所有關於生酮的科學原理與觀念後,
您是不是也迫不及待地想要嘗試這種生活方式呢?
本書為您提供75道經典生酮飲食料理
從早餐、
開胃菜/小菜、
主菜/配菜、
甜點與高湯,
加上﹝營養素含量﹞、﹝準備時間﹞與﹝烹調時間﹞,
還有附錄的烹飪科學,
讓您在執行生酮計畫上,能夠一次上手。

 

本書特色

 

★早餐、開胃菜、主菜與甜點,一整天的營養菜單都準備好了
★具備準備時間與烹調時間,輕鬆掌握一日行程
★附錄烹飪科學,掌握各種食材的特點與烹飪技巧
★步驟簡單,說明仔細,不怕手忙腳亂看不懂



作者介紹:

雅各.威爾森  Jacob Wilson
 

應用科學和體能協會(Applied Science and Performance Institute)執行長,發表超過200篇同行評議論文、專章和關於運動、營養素和補充品對細胞、分子,以及對全身肌肉、力量和體能的變化等摘要。榮獲美國肌力與體能運動協會Terry J.Housh年度傑出年輕研究員奬(National Strength and Conditioning Association’s Terry J.Housh Outstanding Young Investigator of the Year Award)。

 

萊恩.羅力  Ryan Lowery
 

應用科學和體能協會主席。坦帕大學(University of Tampa)運動生理學和運動與營養科學碩士,目前在康科迪亞大學(Concordia University)攻讀健康和人體體能博士學位,專攻生酮節食、酮體補充品及其對人體體能的影響。他發表超過100多篇關於人類體能和運動營養的論文、摘要和專章。榮獲年度運動科學學者獎、美國肌力與體能運動協會年度傑出表現奬(National Strength and Conditioning Association award for Outstanding Presentation of the Year)和年度全國AAHPERD運動科學專業奬(National AAHPERD Exercise Science Major of the Year Award)。已協助二十多家營養和運動公司研發調配產品。

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