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(二手書)Kokoma漂浮立體棉花糖:2種配方+4種作法+不私藏小祕訣,27種浮在熱飲上的繽紛可愛棉花糖
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  • 商品編號:p0699238255365
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(二手書)Kokoma漂浮立體棉花糖:2種配方+4種作法+不私藏小祕訣,27種浮在熱飲上的繽紛可愛棉花糖

出版日期:2018-04-01
ISBN/ISSN:9789863711230
作者:Kokoma

網路價
350元 200元 約可獲得超贈點: 2 點
付款方式 刷花旗卡賺10%・單筆滿5000送500
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  • 商品詳細說明
分級標示普級
二手書備註 : 無畫線註記
書況:良好
內容簡介:


超人氣烘焙玩家Kokoma 全新新作
完整解析!造型棉花糖作法全收錄!
只要跟著書中作法掌握溫度、速度和塑形技巧
無論是平面偽奶泡棉花糖,還是3D立體漂浮棉花糖
甚至是杯緣子棉花糖,
通通都沒問題!

▶ 聽說棉花糖注重溫度和速度,新手能否駕馭?
完全不用擔心!Kokoma將配方分成兩種,
其中較基本的是利用模具、粉模或餅乾模來製作,
新手從這裡入手就不需為溫度和速度緊張,
還可以簡單塑形,製成迷人療癒的立體漂浮棉花糖!

▶自製棉花糖感覺要準備很多材料,是不是很麻煩呢?
NONONO!不要以貌取人/糖!
棉花糖的基本材料其實只有以下5種:
吉利丁片、蛋白、細砂糖、水飴及水,
此外再加上色粉或食用色素,
就可以製作出各種造形棉花糖啦!

▶雖然很想試著做做看,但如果失敗了怎麼辦?
書中詳盡記述Kokoma製作棉花糖的心路歷程,
完整列出製作過程中可能會遇到的狀況和處理辦法,
只要確實按圖說操作,就能大幅降低失敗率!
如果還是失敗了怎麼辦呢?那就吃掉唄!
吃甜甜後,找出失敗的原因,
再接再厲,一定可以做出完美造型棉花糖的!

◎【隨書超值附贈】療癒系!立體多造型棉花糖矽膠模
SGS檢驗合格,安心使用、健康無虞
模具尺寸:寬16×長14×高3cm
▶咦?看起來是貓咪造型模具,為何稱為「立體多造型」呢?
我們秉持著既然要送,就要送最實用的原則,
這當然不是個單單只能做貓咪造型的模具!
其實只要花一點點點點巧思,像是移動鼻子或眼睛的位置,
北極熊、柴犬、青蛙及小豬等各種造型都可以用這個模具搞定!

本書特色
詳細介紹27種造型棉花糖作法,讓你內心蠢蠢欲動,立馬想跟著做!
閉上眼睛,找出你印象中的棉花糖樣子,相信不是超市販賣的圓形棉花糖,就是前一陣子在網路上爆紅的貓咪漂浮立體棉花糖吧?現在!在你的腦中棉花糖將不再如此貧乏!本書收錄的27種造型,絕對讓你看了印象深刻、心花怒放,跟著動手做一做心情能雀躍一整天!

食譜穿插多張步驟圖,與文字相輔相成,新手也沒問題!
本書以多張步驟圖輔助閱讀,文字走精簡流暢不廢話路線,幫助讀者在製作過程中可以快速瀏覽當下要作業的內容,不用一直費心看密密麻麻的文字,避免做到手忙腳亂,叫天天不應,叫地地不靈,把自己搞得灰頭土臉。

1本食譜+1個棉花糖模具,被棉花糖圍繞的日子近在眼前!
不是小編在自誇,這本食譜書真的有夠療癒迷人,而且還附上可以幫助新手入門又能做多種造型的棉花糖模具,貼心程度完全有感,你,是否要來一套呢?
作者簡介:
Kokoma
有著在甜點裡會玩心大發的人格特質,喜歡動手做東西,更喜歡送給對方時看見的驚喜表情。樂於研究各種不同的甜點作法,把好像不可能的事情一一變成盤子裡的魔術。生活在台南,擁有一間小工作室,每週每週跟大家一起製造許多歡樂。
FB:kokoma’s / IG:kokomacake
目錄:
作者序

PART1製作棉花糖的基本材料與工具
準備製作棉花糖
製作不同口味
調出喜歡的顏色

PART2基本棉花糖製作
使用模型的配方-新手入門款-
立體造型配方-棉花糖站起來-

PART3利用模型來製作
A貓咪矽膠模
基本款貓咪
多色變化款貓咪-三花貓-
單色變化款貓咪-灰貓與黑貓-
一個顏色就搞定-白熊與棕熊-
調個口味變魔術-青蛙與小豬-
分區做成驚喜版-熊貓與柴犬-
B自製粉模
軟呼呼的貓咪肉球
偽奶泡棉花糖-小鴨鴨與無尾熊-
C造型切模
臘腸狗狗
會開花的花苞

PART4擠呀擠,擠出立體造型
三款基本型-方形、圓柱形、水滴-
水滴增加一點小變化-小海豹-
套上有造型的花嘴-彩虹星星-
小圓球的變化-粉彩小球與熊熊-
長出身體更可愛-招財貓-
漂浮棉花小島-漂浮島上的小蘑菇-
加上紙棒-粉嫩棒棒糖-
變身冰淇淋-毛毛熊甜筒-
杯緣子棉花糖-小小富士山-

PART5棉花糖包裝提案!
包裝成花束的樣子
方形長盒裡的驚喜甜筒
一籃會綻放的花朵
搭配沾醬的可愛包裝

Kokoma棉花糖小教室
棉花糖保存方式
文末感謝
商品說明
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