(二手書)君康素菜
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(二手書)君康素菜

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(二手書)君康素菜
二手書備註 : 無畫線註記
出版日期:2011-05-01
作者:法界食譜工作群
出版社:法界印經會
ISBN/ISSN:9789867328526
裝訂:平裝
書況:良好
內容簡介:
對於已經習慣科技化、舒適生活的大眾,如何做最少的改變以獲得最大的效益來抑止天候異常,是共同的話題。

一九八九年曾有人請示 宣化上人:如何保護生態系統和地球環境。上人說:「人法地,地生萬物;天覆我,地載我。」不論是動植物,皆靠天地生活;我們也是靠天地來生活。佛陀知道吃肉所產生的後果,就以無上的智慧勸導眾生要吃素。人一旦依著自己的欲望、被自己的貪心拉著走,就會破壞自然環境;所以,挽救環境最究竟的方法,就是「反璞歸真」,所謂「千里之行,始於足下」,從不吃肉起。

以前有人問上人:「吃齋到底有什麼好處?是不是好像自己騙自己,自己上了當了?」我說:『你吃齋覺得上當了,只是活著以為上當,可是死了不上當;你不吃齋呢,活著不上當,死了上當。你把這個帳碼拉下了,你短人錢就要還錢,短人什麼就要還什麼。』由這個道理來研究,我們想要世界和平,大家要斷殺——不吃肉、不殺生——這是真正的和平。

為了鼓勵人們吃素,宣化上人於九○年代特別於萬佛聖城成立「君康素菜館」,以天然純素、不用味精、不用五辛為特色,為聖城附近的居民及遠道的訪客,提供品嚐健康可口素食的好去處。「君心仁慈禪悅為食,康泰平安法喜充滿」,上人作的這幅對聯,詮釋了素菜館的名字,也說明成立素菜館的宗旨,即是:鼓勵大眾食用清淨素菜,希望人人身體健康,精神飽滿,同時長養慈悲心,減少世界的戾氣及刀兵劫難。

此書彙集本會美國聖荷西道場──金聖寺的四眾弟子,所提供的溫馨家常菜、湯品、飯粥與傳統點心等。特將此書命名為《君康素菜》,以誌 上人推廣素食的深心。邀請您慢慢品嚐,並為世界祈福!
作者簡介:
本書是由本會美國聖荷西道場──金聖寺的四眾弟子,所提供的拿手好菜彙集而成的法界食譜第4冊。金聖寺俯瞰全球高科技重鎮矽谷之都──聖荷西(San Jose),是座清幽靜謐的道場,於一九九五年啟用至今。此處前身為一座殘障學校,幫助學生克服殘障的困難;上人將其改為道場,其用心可說是進一層地幫助眾生除卻身、心的障礙。
目錄:
04 殺生就沒有智慧
07 編者的話

提味妙方
10 妙味沙茶
12 素食美乃滋
14 醒味辣醬
16 慈心麻油薑
18 百頁豆腐
20 自製烤麩

舞動味蕾
24 美味拌醬
26 清涼彩絲
28 開懷麵筋
30 開胃彩丁
32 紅燒墨西哥椒
34 養生牛蒡
36 南瓜豆豉
38 可口漬瓜

溫馨家常
42 香椿豆腐
44 清香碧綠
46 悅意梅乾
48 翠玉生菜
50 綠翠金黃
52 豆豉苦瓜
54 繽紛小品
56 禪悅綿長
58 稀露蘆筍
60 彩燴豆腐
62 黃金包穀
64 蓮花豆腐
66 翠綠芥菜

仁心宴客
70 宮保什錦
72 紫圓百味
74 菩提雙椒
76 香噴烤麩
78 同心卷
80 百香雙拼 82 塔層素粒
84 金烏芥菜
86 薑爆金箔
88 黃金碧玉卷
90 富貴腐皮包
92 蘭心現悅
94 福慧圓片
96 劍筍烤麩

如意湯品
100 可口元寶湯
102香郁番茄湯
104 扁尖冬菇湯
106 五彩素丸湯
108 圓滿砂鍋
110 養顏補氣湯

飯飯相映
114 沙茶炒飯
116 什錦燴飯
118 荷葉飯
120 養生粥

傳統點心
124 巷陌素丸
126 中式米紙
128 懷鄉粿粽
130 養生芝麻花生
132 紫菜糯米糕
134 芋粿巧
136 蜜竽甜點
138 手拉麵片
140 懷舊燒賣
142 小巧鹼粽
144 麻油薑桂圓
146 食物五行
149 豬手劉先生
152 下跪求救的肥豬
156 法界佛教總會
158 法總及分支道場
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