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(二手書)不減肥才能瘦︰用心吃、慢健身、不靠意志力,身心平衡瘦一輩子
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(二手書)不減肥才能瘦︰用心吃、慢健身、不靠意志力,身心平衡瘦一輩子

出版日期:2020-02-04
ISBN/ISSN:9789863985044
作者:黃惠如

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分級標示普級
二手書備註 : 無畫線註記
書況:近全新
內容簡介:


★暢銷書《慢老》作者 黃惠如 最新著作
★公開20年來體重±2公斤的秘密

減肥不是數學精算,你要的不是跟體重做拉鋸戰
你不是在減肥,是在打造自己的人生
設定行為目標,善用減肥常備菜,用開心的運動開始日常,
結合腦科學與醫學新知,自然瘦出讓人羨慕的體態。
不要急、不要餓、不要拚,就能自然而然、優雅地瘦下來

嚴格執行減肥餐、三個月不吃澱粉,為什麼體重不降就是不降?
咬緊牙拚運動,早上跑步、中午上健身房。雖然白天很優秀,用意志力戰勝一切,但是到了晚上就破功,再也抵抗不住心中的餓,吃了麵包、吃了蛋糕。再次崩潰。

你夠拚了,但是身體不是另一個要你征服的戰場!
慢健身不減肥,才能一直瘦!

慢老的實踐者黃惠如離開校園二十多年,體重一直維持學生時代±2公斤的數字!她的祕訣就是不減肥,只是在飲食、運動、情緒、生活和心靈上,做出80%的健康選擇,並且結合歐、美、日等最新的科學與醫學研究,發展出一套不必勉強就能日日進行的瘦身方法,瘦成習慣:

‧飲食 別再斤斤計較熱量、審查好食物還是壞食物,減肥不需要靠食譜,從吃真食物開始,好吃才能瘦一輩子。

‧運動 運動不用那麼拚,慢瘦身效果更持久,一天5分鐘、目標有動就好,用最低的門檻讓自己動起來、持續動。

‧情緒 過勞肥是真的,放鬆更需要練習,刻意休息、規律的作息與睡眠充足,才能打造穩定的情緒。

‧生活 環境中誘人、高熱量的食物,是讓我們趨向過量飲食的關鍵。把那些高熱量的零食移出你的視線範圍,為自己打造一個乾淨整潔的環境,房間輕,更能瘦。

‧心靈 找到內在的喜悅,改變自然會發生。吃自己愛吃的東西,也能對身體帶來好的影響,你會喜歡活動身體,然後身體每個細胞都會將快樂回饋給你。

不要再讓你的心挨餓。你所抗拒的,都會增強。
不要向身體宣戰,不要用罪惡感讓自己放棄喜歡的食物。
從心開始,放下恐懼,朝著目標,一步步建立你真的想要的生活。

謝明哲│臺灣營養開拓者、臺北醫學大學保健營養學系名譽教授 
游能俊│游能俊診所院長 
郭家驊│市立體育學院院長 
吳映蓉│臺大營養學博士 
夏韻芬│資深媒體人 
享瘦推薦

「惠如撰寫本書時融入多本當今全球暢銷書,引經據典,非常精彩。誠如本書後記所言,這不是一本「減肥書」,這應該是一本「生活書」,提供許多簡單的方法,讓我們可以輕鬆上手。」──臺北醫學大學醫學院副院長 劉燦宏

「作者黃惠如要告訴大家的是丟掉「減肥」的念頭,回到生活中飲食、運動、情緒、生活、心靈五大面向,才會改變「肥」的體態,為自己健康、壽命、快樂加值。」──游能俊診所院長 游能俊

「推薦好友惠如的新書《不減肥才能瘦》,相信以她多年擔任《康健》雜誌總編輯的工作薰陶,再加上自己研習瑜伽的淬鍊,一定可以給女性同胞一盞明燈,丟掉偏門極端式的飲食控制,正確地享瘦人生!」──資深媒體人 夏韻芬
作者簡介:
黃惠如  
深耕健康醫療新聞20年,並身體力行。她習慣耙梳國內外最新醫學研究,變成可親的語言,傳達給讀者。她相信實踐才有力量,因此她明瞭,實踐時的難處與實踐後的益處。

現為斜槓中年,為《天下》雜誌網站寫專欄,也擔任瑜伽老師。曾任《康健》雜誌總編輯,並獲國內外多項新聞獎項,如亞洲新聞卓越獎(SOPA)人權報導獎首獎、公共報導獎榮譽獎、深度報導獎榮譽獎、吳舜文新聞獎雜誌報導獎首獎、消費權益新聞報導獎首獎、國民健康署健康好書飲食類首獎等。

著有《慢老》、《走吧,有些遠路是必須的》、《當爸媽變成小孩》、《魔法健康飲食》、《別讓身體比你老》、《代謝好加倍瘦》等;譯有《超健康法》、《怎樣防治高血壓》、《怎樣教好1~2歲孩子》、《怎樣教好3~4歲孩子》、《怎樣教好5~6歲孩子》等。

劉燦宏(審定者)
台灣彰化人。因為母親的緣故,從國中一年級就立志成為一位復健科醫師。台北醫學大學醫學系畢業後,於台大醫院及署立桃園醫院完成復健專科醫師訓練。2003年台灣SARS肆虐,因緣際會進入陽明大學公共衛生研究所,2004年前往美國哥倫比亞大學修習肥胖與營養,返台後於萬芳醫院率先全國成立運動減重班,協助民眾減重累計超過30噸。現任台北醫學大學教授、台灣復健醫學會專科醫師、部立雙和醫院復健醫學部主任、台北醫學大學醫學院復健學科主任。
章節試閱:
前言 給每一顆挨餓的心

作家村上春樹從1982年穿上球鞋開始跑步以來,每天跑十公里不輟,他說自己的體質是不論吃什麼都長肉,他太太反而一遇到不如意的事就吃甜點,也從不運動,卻連贅肉也不長,村上有時候也會覺得,「人生真是不公平呀!」
但他後來發現,為了不增加體重,注意飲食、積極運動,或許是一種幸運。他推論到文學這行,即使是才華洋溢的小說家,隨著年齡增長,思路也會遲鈍、衰退,跑步需要決心,寫小說也一樣。
曾經成功減肥又從此不復胖的朋友告訴我,減肥是人生重大的學習,這個經驗可以運用到人生各個層面。我和他們聚餐時,他們總會聰明選擇相對低卡、均衡的餐點,但並不以為苦,吃得津津有味,一來已經成為生活習慣,二來喜歡自己這個樣子。
我和村上春樹一樣喜歡減肥,正在為體重所苦的人一聽會很想揍人,因為我的生活根本每天都在減肥,也沒在減肥。因為我相信,不減肥,才能瘦,也就是這個方法必須你可以享受其中的、持之以恒的,而且是你人生最後一次減肥,但你沒有畢業的一天,因為你從此改變了自己。

為什麼不減肥才能瘦?

從科學來看,靠意志力少吃多動讓自己瘦下來,難上加難,因為你在和人類原始的設定作對。我們的祖先在遠古時代,背著弓箭走出山洞後覓食,可能走三公里才捕獵到一隻兔子,飽餐一頓休息過後,看到蜂巢也大快朵頤了蜂蜜,之後不知要走多少路才能看到下一個獵物。
為了生存和繁延後代,吃了這餐下一餐不知道在哪裡,人類本來就是貪吃的、傾向過度飲食的,這是從祖先就已經設定了大腦迴路。
肥胖暨神經科學研究員基文納特(Stephan J. Guyenet)在所著的《住在大腦裡的肥胖駭客》裡指出,人體內主宰體溫恆定的是下視丘,也就是你感覺熱的時候會流汗、冷的時候發抖,幫助體溫調節就像居家恆溫空調一樣。遺憾的是,下視丘也調控你的體脂肪恆定,當你要瘦下來時,讓你感到飢餓或減緩代謝等,雖然我們早已不在野外覓食。
過去,我們一直被教導,體重的問題只和兩件事有關。一是攝取的熱量多寡,另一件事是意志力是否堅定。
我們內在有個食物警察,把食物分成兩類,好食物和壞食物,高油、高糖、高熱量,被視為壞食物,清淡、低油、低熱量被視為好食物,體重是自我管理的結果。曾有位企業家說,「你連吃都控制不了,你還能控制什麼?」但靠意志力的事通常會輸,身體才是真正的老大。「食慾和性慾一樣,是人類的本能,」日本東京都立駒過醫院腦神經外課部長條(有草字頭)浦伸禛接受媒體採訪時說。如果出現威脅生存的壓力時,人就容易暴走,因為那時是動物腦(animal brain)在控制。為了快點瘦下來,節食甚至不吃,其實身體非常飢渴,就像口渴找水喝一樣,就會變成「動物腦」的狀態,隨時都可能失控暴走。你所抗拒的,會增強;你所抗拒的,會持續。想吃這樣的慾望,和不安、恐懼一樣,是大腦的邊緣系統控制,屬於本能的動物腦,很難做出理智判斷。
而節食之所以難以成功,還因為節食往往以恐懼為基礎來刺激人們改變生活方式。如果不減肥,以後就會糖尿病或中風。從科學上來看,長期肥胖的確會升高機率,但以恐懼來驅動減肥,往往會失敗,因為我們不想相信事情真的會發生,連想都不想去想。
而且節食往往帶有獨裁的意涵。把食物分為「好食物」、「壞食物」,不能吃什麼、必須吃什麼,如果某天放鬆,就是破功、作弊。雖然這樣的方法可以不用腦,跟著飲食法做就好,短時間或許可以強逼自己去做某些事,但或慢或快,人就會開始叛逆,因為「我工作、生活已經那麼辛苦了,為什麼要到這樣?」
當我們無可避免地放棄節食,通常會自責,充滿罪惡感,再次地失控,再次地無法相信自己,再次討厭自己,再次陷入惡性循環。

靠節食減肥,超過95%的人都在做白工

根據《2013年至2016年國民營養狀況變遷調查》統計發現,台灣男性過重與肥胖的比例是53.4%,女性則為38.3%,幾乎每兩個台灣男性、每三個台灣女性都面臨體重難題。
身邊有許多朋友、同事減肥,有些人經過專業協助,有些靠自己,但方式都挺激烈的。例如,有一陣子許多同事流行去某家中醫診所減肥,效果極佳,於是口耳相傳。
午餐時間在茶水間看到好幾個同事在熱雞湯。原來,正在減肥的他們被規定只能吃雞蛋、雞肉,水果只能吃大番茄和不甜的芭樂,雞肉、雞蛋還不能用醬油調味,並禁絕白飯、麵條等所有碳水化合物。每天就看著同事換著吃香菇雞湯、花瓜雞湯等各式雞湯。
就算沒有埋針,靠這樣的吃法,我想每次回診站上體重計時,都會欣慰地看到成果。但是,好幾個月吃單一食物,既難受,又有營養不均的疑慮。更糟的是,他們都復胖了。沒有人能只吃雞蛋和雞肉過活,勢必得回歸正常的飲食。復胖是時間長短而已。
從統計數字來看,能靠節食減肥成功,而且終身不復胖的,100個人裡不到5人,這表示,超過95%的人都在做白工,甚至還比不減肥時更重。
美國真人秀節目《超級減肥
目錄:
推薦序一 審定完,我也順利改變了一些習慣
推薦序二 丟掉減肥的念頭,為健康、壽命、快樂加值
推薦序三 不減肥,我才穿回清瘦時的衣服
前 言 給每一顆挨餓的心

第一章  減肥失敗不是你的錯
你只需要找到你做得到、能持久的方法,而且做到B+就好,不用追求A+。也就是你八成的時間都吃對自己好的食物、做對自己好的事,其他時間順其自然。

第二章  吃好吃的,才會瘦一輩子
多數的時候我們為了焦慮、空虛、叛逆、悲傷或尋求慰藉而吃。其實,不需要用食物掩飾焦慮,你需要餵飽靈魂的食物,而且每日如此。

第三章  不需要食譜,常備菜料理出無限創意
想貫徹不減肥依舊能瘦的人生,要記住你不是在減肥,不用再節食了,你只是在乎你吃的食物,吃的時間與地點,與吃的方式與原因,並仔細品嚐老天的恩賜。

第四章  運動不用那麼拚,慢健身效果更持久
不管你有沒有運動細胞、愛不愛運動都不重要,運動能激勵你、保護你、支持你,直到生命最終,你永遠都不該遠離運動,你只需要開始的勇氣與實踐的路徑。

第五章  正確的情緒抒壓,過勞肥不上身
當我們處在壓力下,身體會釋放稱為皮質醇的荷爾蒙,如果長期處在壓力下,身體就必須想辦法處理這些過量的皮質醇,讓我們的肚子愈來愈大。評估你壓力有多大,看你的肚子就知道。

第六章  房間輕,更能瘦
環境中誘人、高熱量的食物,是讓我們趨向過量飲食的關鍵。而對抗這現象的方法就是改變環境,整理好你家,把那些高熱量的零食移出,不再出現在你的視線裡。改變人生,就從改變住家開始。

第七章  從心創造你要的改變
找到內在的喜悅,改變自然會發生。你會吃自己愛吃的東西,卻都是對身體好的,你會喜歡活動身體,然後身體每個細胞都會將快樂回饋給你。

後 記  這不是一本減肥書
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