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二手書博民逛書店粵菜精華續一食林隨筆(廣東烹飪大師許衡編,他先後編寫了《粵菜存真》
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二手書博民逛書店粵菜精華續一食林隨筆(廣東烹飪大師許衡編,他先後編寫了《粵菜存真》

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二手書博民逛書店粵菜精華續一食林隨筆(廣東烹飪大師許衡編,他先後編寫了《粵菜存真》

二手書博民逛書店粵菜精華續一食林隨筆(廣東烹飪大師許衡編著,他先後編寫了《粵菜存真》、《食譜叢談》、《肴饌全書》、《雜談飲食》,用作飲食行業內部的交流資料。1963年《粵菜存真》一書出版,許衡成為粵菜廚壇第一位出版粵菜專著的作者。1973年退休,未來得及參加評定技術職稱,但同行公認他是粵菜廚壇泰鬥。罕見  1987年,許衡將以上各篇中精華部分編匯成書,書名為《粵菜精華》,1989年8月由廣東科技出版。Y532712 許衡 廣州科技出版社 出版1994

作 者:許衡

出 版 社:廣州科技出版社

出版時間:1994-12

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