廣月光節主會場 每日優果199 關閉
丙級飲料調製技能檢定學術科完全攻略(2020最新版)
  • 丙級飲料調製技能檢定學術科完全攻略(2020最新版)
  • 商品編號:p0699228105116
  • 店家貨號:11100920094
  • 購買人次:0
  • 銷售件數:0

丙級飲料調製技能檢定學術科完全攻略(2020最新版)

出版日期:2020-08-27
ISBN/ISSN:9789865034474

網路價
490元 466元 約可獲得超贈點: 4 點
付款方式 好快樂\^0^/週四刷花旗滿1萬送800
刷卡紅利折抵 接受18家銀行
  • 信用卡 接受信用卡刷卡
  • LINE Pay接受LINE Pay
  • ATM轉帳 接受ATM轉帳付款
  • 全家付款取貨 全家付款取貨
  • 萊爾富付款取貨 萊爾富付款取貨
交貨方式
服務承諾 七日鑑賞期內退貨免運費
店家即時通
  • 商品詳細說明
分級標示普級
丙級飲料調製技能檢定學術科完全攻略(2020最新版)
內容簡介:
1. 術科步驟圖例豐富,解說簡明,操作更容易。
2. 提供重點扣分項目,掌握考題不犯錯。
3. 各單元水果刀工、善後處理詳述說明,學習更輕鬆。

依據勞動部勞動發展署技能檢定中心最新公告飲料調製丙級技能檢定學術科測試參考資料(2018.12.12)編寫而成,檢定共同科為最新版(2020.05.07)。從報考、學術解題,以及術科備品、調製、善後處理,一路攻略到底。刀工附有圖解,操作流程清楚分類,先備知能完全講解。 
作者簡介:
林昱岑:台南應用科技大學家政系畢 / 萬能工商圖書館主任
潘文龍:嘉南藥理大學觀光事業管理系溫泉產業研究所畢 / 萬能工商餐飲科副主任
目錄:
Part1飲料調製檢定基本規範
1-1應檢試題說明
1-2應檢綜合注意事項
1-3應檢當日注意事項
1-4應檢當日程序時間表
1-5檢定工作檯平面圖
1-6檢定場地平面圖
1-7服裝儀容標準說明
1-8檢定器具、設備介紹
1-9檢定材料介紹

Part2評分標準
2-1 吧檯準備
2-2 職業道德與重大專業技能
2-3 前置作業
2-4 調製過程
2-5 成品評鑑
2-6 善後處理

Part3調製方法介紹
3-1 直接注入法
3-2 注入法
3-3 漂浮法
3-4 搖盪法
3-5 電動攪拌法
3-6 攪拌法
3-7 義式咖啡機操作須知
3-8 虹吸式咖啡沖煮器操作須知
3-9濾杯式熱咖啡沖煮法
3-10 奶蓋類調製法
3-11 半磅磨豆機操作方法

Part4裝飾物製作
4-1 檸檬(柳橙)片
4-2 檸檬片串紅櫻桃/柳橙片串紅櫻桃
4-3 檸檬角單耳兔
4-4 鳳梨片串紅櫻桃
4-5 檸檬皮絲

Part5術科操作流程

Part6學科題庫
20600飲料調製丙級
90006職業安全衛生
90007工作倫理與職業道德
90008環境保護
90009節能減碳
90010食品安全衛生及營養相關職類
 
商品說明
  • 9.8 店家滿意度
  • 0.7 出貨天數
  • 0.7 回信天數
  • 2.1 缺貨率%
店家即時通

優良商店

消費者滿意度:9.8

商店滿意度

平均服務品質

出貨速度:0.7
回信速度:0.7
缺貨率:2.1 %

近一週瀏覽次數:124806

本店商品搜尋

商品名稱 店家貨號

價格範圍  ~ 

本店全部分類

全部商品(384826)

夏季暢銷書展5折起~9/30(1091)

7折起 長照書展~10/1(8)

66折起 社畜沒有暑假~10/10(225)

79折起 倒掉心裡的垃圾~10/2(50)

全面9折 大新全書系~9/30(39)

6折起 2022讀冊生活大開學書展~10/15(404)

生活選品?開學展(87)

6折起 歲月靜好,有錢更好~11/5(35)

2022秋季暢銷展~12/31(1494)

【經典DVD/黑膠收藏】(198)

◄二手書暢銷TOP500◄3折起(124)

注目新書(6099)

日文MOOK(466)

中文書(40896)

中文雜誌(1332)

歐美雜誌(79)

創意生活▶生活雜貨(1079)

韓文雜誌(69)

創意生活|創意文具(2067)

唱片CD(442)

二手中文書(321832)

[x]
[x]

加入收藏清單

商品名稱:
標籤:(非必填)

你還可新增 個標籤 (每次新增限輸入一個,每次限10個字)
您可自訂標籤,方便資料分類與管理

常用的標籤:
資料傳輸中.