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歐客佬精品咖啡

歐客佬精品咖啡

【歐客佬精品咖啡】是第一家完全控制咖啡流程的連鎖品牌之一 歐客佬從咖啡豆的選取、儲存、混合、烘焙、研磨到咖啡的製作,所有步驟都昰自主獨立完成。

【歐客佬】哥斯大黎加 聖蘿蔓處理場 蜂鳥 水洗 咖啡豆 (半磅) 黑金烘焙 (11020285)

【咖啡豆買2送1》風味任選》加贈以低價包計算》如需研磨請留言】

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500元 約可獲得超贈點: 5 點
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食品業者登錄字號66002690
產地臺灣
原料原產地哥斯大黎加
風味描述 : 焦糖巧克力、杏仁、奶油甜感、口感乾淨。
咖啡36味香氣 : 核桃味、樹木味、楓糖味、榛果味

濃郁的香氣、甜感佳 

塔拉珠產區是在哥斯大黎加西南,附近有博阿斯火山 (Volcan Poas),面向太平洋,擁有獨特的微型氣候 條件,包括肥沃的火山質土壤,以及理想的氣候、日照以及濕度,都有利於生產出完美的紅櫻桃。生產過程中全部使用手工除草以及親善自然的種植流程,完全不使用化學肥料及殺蟲劑,以此方式製作出的咖啡 具備十分全面的產區代表性風味,香甜的濕香氣、飽滿的醇厚度、中等酸度、帶有核果、香料及甘甜味的 細緻乾淨後韻。一律以手工選採熟透的紅色漿果並嚴 密控制整個處理過程,在處理場中去進行洗淨、發酵與曝曬,處理好的帶殼豆,再送到棚架做日曬乾燥,一直到整體咖啡豆的含水量一致,才進行脫殼出口,是最新式的乾式水洗處理,也就是保留住0-10%左右的咖啡果肉與黏膜,透過些許的發酵,而後再有長達25天的自然乾燥,凸顯了哥斯大黎加微型處理廠的細緻工法與風土條件,不多不少的發酵程度讓咖啡的清澈度與複雜度獲得絕佳的平衡。
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