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生鮮水產-好好鮮生-Yahoo!奇摩超級商城

好好鮮生Mr.Good

南方澳

店家介紹

只因單純想要回家幫忙年老的父親,讓有高學歷背景,放下待遇優渥工作的女孩,與兩位夥伴一同開始這段生鮮創業之旅。「我的父親擁有超過30從事海產批發的豐富經驗,一直是我創業過程中最重要的顧問!」好好鮮生Mr.Good創辦人莊小姐驕傲地說。

店家故事

產地直擊拜訪,嚴選最棒食材

為了確保商店所販售的商品都是綠色耕作、安心無農藥殘留的食材,莊小姐跟創業夥伴實際親臨產地探視,拜訪農民,深入了解商品。「台灣有很多漁民、農民默默地生產著品質很棒的漁農產品,但因為他們不懂如何包裝如何行銷,也就往往被埋沒在角落沒人知道,很可惜!」莊小姐希望透過好好鮮生Mr.Good,除了提供消費者安心高品質的好食材,也希望同步可以幫助農漁民們,讓他們的優質食材被更多人知道。

好好鮮生 工作團隊

創辦人父親-30年水產經驗專家

現撈才是王道,安心就是根本
「我們提供的漁產品大部分都是”現撈",一捕撈上岸立即冷藏直送,就是要讓消費者吃到最鮮活的味道!」莊小姐也說因為食安問題依舊造成人心惶惶,為確保食物無農藥或相關金屬物質殘留,他們所有的產品都再額外送SGS檢驗。另他們也堅持提供”最好吃的規格”給消費者,希望透過肉多鮮美的食材,傳遞家庭溫馨的幸福感!

親自挑魚選貨

拍攝當日現撈魚

送新鮮貨到顧客手上

主打商品

南方澳生食級胭脂蝦

好好鮮生Mr.Good

南方澳生食級胭脂蝦

315

$275

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達人開箱食譜

泰式海鮮沙拉 Amy的私人廚房

步驟1: 用竹籤先將鮮蝦的腸泥剃除,再將透抽的內臟去除,清洗乾淨備用。
步驟2: 將花枝切花。
步驟3: 煮好一鍋熱水來汆燙海鮮(鍋裡放入5片薑片/蔥段/辣椒片及一大匙米酒)。 將花枝,鮮蝦,透抽等海鮮下鍋汆燙,一變色馬上起鍋。
步驟4: 將汆燙好的海鮮放入冰塊水中冰鎮...這樣可以保持海鮮的脆度及鮮甜。
步驟5: 將綠竹筍去除外殼,切成小塊狀,小黃瓜及牛番茄亦切成塊狀。紫洋蔥切絲備用。
步驟6: 將汆燙好的鮮蝦去除蝦殼,透抽切輪狀備用。
步驟7: 將泰式酸辣醬的所有食材部分,都切成細碎狀,準備一個調理碗,準備製作泰式酸辣醬。

食材來源:#好好鮮生Mr. Good #台灣楓康超市網購店 #埤南采風館

步驟8: 將所有材料都放入碗裡(香菜除外),再倒入檸檬汁做調味,酸甜度都可依個人的喜好做調整,喜歡辣一些的,可以多放辣椒來增加辣度。
步驟9: 將切好的蔬菜丁放在沙拉碗裡。
步驟10: 放入海鮮,再倒入調好的泰式酸辣醬混合入味。
步驟11: 最後撒上香菜即完成,亦可刨一些檸檬皮屑增加香氣。
完成的泰式海鮮沙拉,放冰箱冷藏30分鐘後再享用,會更加爽口及香辣入味喔!
步驟12: 夏天最棒的【泰式海鮮沙拉】嚐得到海鮮Q彈又鮮甜的口感及滋味,綠竹筍的鮮嫩多汁加上爽脆的小黃瓜,牛番茄酸V中的酸甜口感,讓這道沙拉更加美味呢~

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鯧魚米粉 Amy的私人廚房

步驟1:現撈急速冷凍白鯧,豬後腿肉絲。
步驟2: 台灣乾鈕仔菇,日正油蔥酥,勝茂新竹炊粉。
步驟3: 胡蘿蔔 (產銷履歷),青蔥 (安全蔬菜 專業契作),芹菜 (安全蔬菜)。
步驟4: 將白鯧清洗乾淨,用廚房專用餐巾紙擦拭乾,白鯧魚兩面淺劃2-3刀,抹上少許的鹽,備用。炊粉用冷水浸泡軟(約1分鐘)瀝乾水分備用。胡蘿蔔切絲及切片。
步驟5: 將蔥白及蔥花切好,乾鈕仔菇用冷水浸泡約15-20分鐘泡軟切絲,香菇水可留做高湯用。蝦米浸泡10分鐘瀝乾備用。豬肉絲用少許的醬油及胡椒粉,一小匙米酒抓醃入味。
步驟6: 熱油鍋後,將白鯧下鍋煎,以中小火乾煎 (前5分鐘不要隨便移動魚身,之後輕輕搖晃一下鍋子,魚如果會滑動代表已煎上色不會黏鍋)。
步驟7: 煎至魚肉表面金黃色後,將魚翻面,一樣煎至金黃色即可起鍋。

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步驟8: 準備一個淺鍋身或砂鍋,熱油鍋後,將蔥白下鍋爆香,再放入豬肉絲下鍋炒至香氣釋出。
步驟9: 依序放入蝦米及香菇絲拌炒上色,香氣釋出.....再加入鹽及胡椒粉拌炒入味。
步驟10: 加入高麗菜及胡蘿蔔絲拌炒。
步驟11: 倒入高湯及香菇水煮滾。
步驟12: 放入已泡軟的炊粉一起煮,用筷子將所有材料稍拌均勻煮熟。
步驟13: 放入胡蘿蔔片及油蔥酥,淋上芝麻香油做提味,再試一口湯頭的鹹度,不夠鹹可做調整。
步驟14: 最後撒上蔥花及芹菜末即完成。
步驟15: 可用少許的香菜來做提味,最後放上香煎鯧魚,即可享用美味的【鯧魚米粉】。

食材來源:#好好鮮生Mr.Good #台灣楓康超市網購店