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生鮮水產-海鮮王-Yahoo!奇摩超級商城

海鮮王

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店家介紹

短短2年多的時間,海鮮王臉書現在已經有7萬多名粉絲,很多訂購者都不吝在這個平台上和海鮮王團隊及其他粉絲們大方分享菜餚的成品照片,和家人吃得很開心的樣子。歐庭佑說,有很多消費者買海鮮就是想分享給家人,因為週末到了,家人要回家了,所以想要煮一頓好料理給他們,「這種家庭的溫暖,和我創辦海鮮王的情感是相呼應的。」只是想要把兒時記憶裡最新鮮美味的海鮮,簡單化作家戶餐桌上的幸福和所愛的人共享。

店家故事

只賣自己敢吃的食材 千萬經理人改當海鮮王

短短2年多的時間,海鮮王臉書現在已經有7萬多名粉絲,很多訂購者都不吝在這個平台上和海鮮王團隊及其他粉絲們大方分享菜餚的成品照片,和家人吃得很開心的樣子。歐庭佑說,有很多消費者買海鮮就是想分享給家人,因為週末到了,家人要回家了,所以想要煮一頓好料理給他們,「這種家庭的溫暖,和我創辦海鮮王的情感是相呼應的。」只是想要把兒時記憶裡最新鮮美味的海鮮,簡單化作家戶餐桌上的幸福和所愛的人共享。

(實習記者陳貞雅/採訪報導)「希望能把我自己平常也喜歡吃的東西,推廣給消費者,這裡有我們對於海鮮的感情跟溫度。」海鮮王創辦人36歲的歐庭佑誠懇而自信地說著。出身財經背景的他曾是財經網站主筆,擔任私募基金經理人時,更曾在中國股市賺得千萬績效獎金,但現在的他為什麼賣起海鮮?又為什麼會把海鮮搬到網路上來賣呢?

在許多人眼中,歐庭佑是個成功的創業家,2008年金融海嘯時他毅然辭去經理人工作,踏上創業路途,他的事業版圖跨及金融、法律、交通等多項領域,但有個小小的影子他總忘不了,忘不了自己曾是個海港邊的小王子,來自於一個捕魚世家,每天趴在爺爺家的窗邊,看著港口漁船進出,載來一櫃一櫃的漁獲。

「從小看著漁港、漁船、魚貨長大,所以自然對海鮮就會有比較有感情。」2010年歐庭佑接手家族海鮮盤商事業,將事業觸手擴及冷凍魚貨買賣,供應大台北地區100多家餐廳的海鮮食材;直到2013、2014年,毒澱粉、餿水油等事件相繼襲來,食安風暴籠罩全台,他思索著,長久以來僅是做為盤商,那何不把自己平時供應給餐廳的食材,也供應到家庭的餐桌上呢?

歐庭佑認為,餐廳廚師對於食材選擇較為挑剔,換個角度想,同時也是在幫他的海鮮做品質把關,如果能將這些通過廚師們認可、肯定的食材,送到一般家戶的餐桌上,大家或許也能吃得更安心一些。

秉持著想讓一般民眾都能簡單吃到安心、高CP值海鮮的信念,歐庭佑建立了線上品牌「海鮮王」,透過購物網站等電子商務平台,只賣自己「敢吃、願意吃」的高品質海鮮食材,他說:「海鮮不像肉一樣可以『組合』,它是最天然的東西,沒辦法作假。」尤其在食安風暴後,他更深刻體認到,「做食品是一個長久的事業。」

除了家戶常見的幾種魚、蝦種類外,海鮮在許多人的印象裡總藏有一種高不可攀的印象,高昂的價格和複雜的料理方式經常使人卻步,為了解決這樣的認知落差,海鮮王不僅打著價格最實惠的招牌,同時也常在臉書粉絲團分享關於海鮮的知識或烹調竅門。

縱然是利用網路進行買賣,但歐庭佑希望,對民眾而言,海鮮王可以親切得像菜市場裡的魚販,即便沒有買過,也可以來詢問各式關於海鮮的疑難雜症。因此,他堅持粉絲團的經營絕不委由他人,透過時間累積,建立與網友的密切互動關係,是海鮮王成功打響品牌的重要關鍵。

然而,要將海鮮從超市、菜市場搬到網路上販賣給一般家戶也並非如想像順利。歐庭佑提到,海鮮需要長時間低溫保存,一來冷鏈物流的成本高,二來若是產品送達時,恰好碰到人員外出而寄放在大樓管理室時間過長,致使海鮮的血水、墨汁等液體流溢出來,反讓消費者以為食材不乾淨;此外,由於消費者未必具備專業烹調知識,有時非專業的處理也可能造成魚貨的品質受到影響,因此,必須不斷透過網頁上的說明與粉絲團的問答,對消費者進行教育,讓大家能以正確、美味的方式來享用食材。

主打商品

爆漿飛魚卵香腸 *1包組

海鮮王

爆漿飛魚卵香腸 *1包組

390

$160

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達人開箱食譜

西班牙海鮮燉飯 主廚:戀戀家

步驟1: 材料準備
步驟2: 鍋內倒入1大匙橄欖油小火加熱
步驟3: 鮮蝦切下蝦頭,熱鍋中放入蝦頭炒香,變紅色後加入洋蔥碎拌炒
步驟4: 加入月桂葉、巴西利梗、水煮滾,再倒入白酒和鹽,煮滾後熄火放入番紅花浸泡
步驟5: 平底鍋內倒入3大匙橄欖油再放入洋蔥碎炒香,加入蒜碎、牛番茄炒香 步驟6: 加入義大利米拌炒約2分鐘
步驟7: 倒入蝦高湯,高度蓋過食材,煮約5分鐘
步驟8: 放入透抽圈、淡菜、鮮蝦、豌豆仁,灑上匈牙利紅椒粉、黑胡椒、鹽,蓋上鍋蓋燜煮約8分鐘
步驟9: 起鍋灑上巴西利葉碎,放上葉黃檸檬角即完成

食材來源:海鮮王 愛買線上購物 大樂購物中心 漢神百貨